Naabrimutt
Kokaõpilane 2011-02-24 21:44:30 |
. | |
Sasha
Abikokk 2011-02-24 21:46:00 |
:O Frieda, jeerum... | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-02-24 22:02:25 |
Naabrimutt:
Naabrimutt, täitsa kena tort! Aga ole pai ja kirjelda veidi tausta ning kuidas need värvid on saadud (st kas kasutasid ostetud toiduvärve või toonisid ise kuidagi?)
Minu tort sai selline |
|
Palastella
Kokaõpilane 2011-02-24 22:12:44 |
Minu tort ISAMAALE.Kastasin koogipõhjades seekord rukkijahu nisujahu asemel ja see kooslus on järgi proovimist väärt.Kuigi kaunistus oli tavaline siis sisu see eest ...noh kes said need vaimustusid,et rukkijahust on võimalik peale leiva veel kooke teha.
RUKKIKOOK
Põhi: Taluvõi 75 gr
Munakollane 5 tk
Suhkur 75 gr
Kreeka pähkel purustatud 25 gr
Rukkijahu 100 gr
Küpsetus pulber 0,5 tl
Kihtide vahel:Puhastatud õuna tükid ilma kooreta 400 gr
Must ploom kuivatatud 125 gr
Taluvõi 125 gr
Põltsamaa kuldne e.magus õunavein 125 gr
Rafineeritud pruun suhkur 50 gr
Rukkijahu biskviit: Muna 5 tk
Suhkur 100 gr
Kakao``Meie mark`` 25 gr
Kartuli tärklis 25 gr
Rukkijahu 50 gr
Küpsetus pulber 0,5 tl
Kattekreem. Vahukoor 400 ml
Suhkur 50 gr
Kakao `` Meie mark`` 25 gr
Kaneel 0,5 tl
Zelatiin 10 gr
Põhja tegemisel vahusta või suhkur seni kuni suhkur lahustunud ja lisa vaikselt muna segamise käigus.Lõpks lisa kuivained.Tee vastavalt mis tordi kuju tahad kas ümmargust või kandilist,kuid umbes paari kilose tordi suurus.Tee käed märjaks ja laota küpsetuspaberile ning aja 0,5 cm paksuselt laiali.Küpsetus temperatuur 220 c 8-9 min.Pealt kergelt pruun.
Vaheseguks võta must ploom ja õun ning prae kõigepealt võis pool pehmeks,siis lisa pruun suhkur ja vein ning keeda pehmeks,kuid vedelik ei tohi kõik päris kaduda.Sel juhul vala veini juurde ja lase veiniga koos keema korraks.Püreeri kuid mitte täielikult,vaid las jääda pisut tükke sisse.
Biskviidi tegemisel vahusta kõigepealt munavalge koos suhkruga kõvaks vahuks siis lisa muna kollane ja lase korraks segada.Seejärel kõik muud komponendid läbi sõela muna massile ja kergelt segada ja küpsetada nii,et saaks kaks kihti biskviiti. Küpsetus on 200 c juures
Kui kook on nii kaugel,et all on mure põhi siis õuna keedus seejärel biskviit ja jälle õun,siis biskviit ja õun.Lõpuks tee katte kreem
Kõik vahusta koos peaaegu tugevaks vahuks ja lisa paisutatud sulatatud zelatiin.Kata kook ja las olla ikka kas üle öö või 5-6 tundi külmas. Läbi proovimata retsepte ära teistega jaga.Kui armastad süüa teha,siis jaga ainult häid hõrgutisi:) |
|
|
Naabrimutt
Kokaõpilane 2011-02-24 22:22:07 |
Kasutatud on ikka toiduvärve jah ja ega mingit tausta rohkem polegi. Tavalisele küpsisetordile lisasin rahvuslikkuse mõttes kamakomme ja kamašokolaadi. Ja purustasin küpsised, et saaks ümmarguse tordi teha :) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-02-24 22:35:01 |
Palastella, saada mulle oma tordi pilt (või URL-link asukohaga) meilile info@nami-nami.ee - ma tõstan ise postituse juurde! | |
Pisi-Pisi
Abikokk 2011-02-24 23:06:39 |
Mandri-Eesti peab pidu:
Põhjaks 5 munaga tehtud biskviit, mis pärast küpsetamist kaheks lõigatud. Vahel ja peal vahukoore-kohupiima-suhkru-metsmaasikate segu. Maakaart kakaopuru ja riivitud šokolaad. Pisi-Pisi on see, kes ülesoolamise hirmus soola lisamata unustab... |
|
Köögikatake
Abikokk 2011-02-24 23:12:00 |
Minu tort on inspireeritud rahvusehtest sõlg:
retsept blogis
|
|
Tullia
Abikokk 2011-02-24 23:12:40 |
Meie aastapäeva tort sai tehtud lihtsast kodumaisest toorainest ja kaetud martsipaniga. Tort kannab nime "MEIE" ja sellel on kujutatud perekond kui rakuke riigist. Ka meie tordivalmistamisse oli kaasatud pea terve pere. Mina küpsetasin koogi ja katsin valge martsipanikihiga. Abikaasa ja 4-aastane tütar tegid tordile kaunistused.
Martsipanikattega porganditort "MEIE"
3 muna
2 dl suhkrut
1 dl muscovado suhkrut
2 dl nisujahu
2 dl täistera nisujahu
1 spl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
0,5 tl soola
1,25 ml õli
500 g riivitud porgandit
Kreem
150 g toorjuustu
1 dl hapukoort
2 spl suhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti
Kate
250 g martspani
pisut kakaod
 
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-02-25 09:26:04 |
Ma olen nüüd veidi salapärane. Nimelt postitan ühe võistlustordi ühe aktiivse nami-namika nimel, kes hetkel avalikult oma nime ja torti (veel) kokku viia ei soovi. Tordiidee oli tal ammu plaanis, aga kuna eile varahommikul saadi toredaid uudiseid, siis muutus veidi tordi kaunistus :)
Sügisel on oodata meie armsale vabariigile uut kodanikku ja kuna oli perekondlik õhtusöök, siis käis EV sünnipäeva ja titauudise teatamine käsikäes. Mulle see idee vabariigi sünnipäevast ja pisikodaniku-kingist nii meeldis, et tund aega nikerdasin varbaid :P
Tort koosneb konjakilisandiga suhkrusiirupiga immutatud biskviidist, mille vahel on paks kiht vanillisuhkruse vahukoorega segatud kodujuustupastat. Tort on kaetud kakaopumati ja martsipaniga.
Kas pole armas? :) Kaks pilti tordist ka:
 
|
|
| << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >> | ||
Foorum