Pisike ja Pisut Segi, teadagi...

Türk tatlı tabaği: şekerpare, helva & revani :P

(Aga põhimõtteliselt küll :))

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Türgi toitudest meeldib mulle väga selline rulli õhukese saia sisse keeratud kebab. Eriti lambalihast.

Kas keegi teab kust seda rullkebabi Eestis süüa saaks? Kahjuks enamus kohti pakub saia vahele pandud kebabi või lihtsalt friikatega aga see pole pooltki nii hea.

Köögi Komando kirjutab EPLis: Lihane ja lihata Türgi köök (2.5.2009)

Ootamatult kalavaesed Istanbuli menüüd pakuvad see-eest rohkem või vähem salapäraseid segusid baklažaanidest, tomatitest ja lihast.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

pakuks oma retsepti köfte kebabist. Sobib hästi koos shakshukaga ja on suurepärane väliseks grillimiseks.

http://www.verru.ee/Rec_Est_June.html

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Türgi köögist rääkides, siis kesklinnas on nüüd avatud Türgi maiustuste pood: http://www.ap3.ee/article/2009/11/24/Sultanimaiused_otsivad_Eestis_turgu

Räägitakse head, kuid ma pole ise veel sisse vaadanud. Kuna ma olen suur Baklava austaja, siis mingi hetk lähen kindlasti.

le D?ner

Kätrini kokkamispäevik

Ma korrastan oma paberimajandust siin. Ülalpool juba mainisin, et Edinburghis elades (ja hiljem külas käies) väisasin tihti ühte Hanedan-nimelist restorani (41 West Preston Street, EH8 9PY). Panen siia nende menüü kirja, et oleks hiljem endal hea vaadata (ja teistelgi), mida ühes Lääne-Euroopas asuvas Türgi restoranis pakutakse. Mu türgi sõbranna Aybike ja korterinaaber Ruken kiitsid kohta samuti väga.

Siin Gürsel Bahar, peakokk:

COLD MEZE:
Humuz - pureed chickpeas with sesame oil and lemon juice
Herkes bayildi - roast aubergine, onion, tomato sauce and herbs
Barbunya pilaki - olive oil braised red kidney beans
Kavun & peynir -honey melon and feta
ispanakli yogurt - strained yogurt and spinach yaprak dolma- stuffed vine leaves
terbiyeli balik - sweet cured herrings on onion & cucumber

HOT MEZE
borek - filo pastry, filled with feta and spinach
Sucuk izgara - grilled spicy garlic sausage
Helim izgara - grilled haloumi cheese
firin kofte - oven baked minced lamb balls
mercimek corba - red lentil soup

CHARCOAL GRILL & MAIN COURSE
kuzu shish - marinated grilled lamb on skewer
Tavuk shish - marinated grilled chicken on skewer
kuzu pirzola - grilled lamb cutlets
firin kofte - oven baked minced lamb meatballs
Dana izgara - thinly sliced grilled sirloin steak
Karishik izgara - mixed grill (lamb, chicken, garlic sausage)
Musakka - lamb moussaka - layers of minced lamb, aubergine, potatoes topped with cheese sauce
Tavuk guvech - sauteed chicken with onion, mushroom and tomato
Biberly makarna - pasta, red pepper sauce and feta cheese
Sebzeli musakka - layers of mixed vegetables topped with cheese sauce
Bamya guvec - okra casserole

DESSERT
Hanedan's mess - strawberry, cream, meringue
Baklava - filo pastry with mixed nuts, honey syrup
Black forest cake & creamv vanilla ice cream

Ja paar olulist türgikeelset fraasi nende menüült:

Bu aksham olmaz - Not tonight.
Bisiklet pompani alabilirmiyim? - May I borrow your bicycle pump?
Gunde bir paket sigara iciyorum - I smoke a packet a day

PS Vaatasin just nende kehtivat menüüd - midagi suurt muutunud pole, hinnad on veidi kõrgemad, päevamenüü endiselt sama :D, üks vegetaarroog vähemaks jäänud ja mõned suupisted vahetunud :)

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com