Pille
Nami-Nami peakokk 2009-06-29 17:48:32 |
Tegin matcha-jäätist - oli mõnusalt kreemine ja just piisavalt matcha-mõrkjas.
|
|
K18
Kokaõpilane 2009-07-13 23:56:32 |
Väga head kvaliteetset Jaapani matcha teed on võimalik Eestist saada (www.moshimoshi.ee). Hakkasime ise otse Jaapanist tooma, sest enda koolitustel kasutame seda suurtes kogustes (teetseremoonial peamise toorainena, sushi koolitustel aga maiustustena ... super head matcha-iirise-šokolaaditrühvlid ja matcha jäätis). Müügil on hinnaga 285.- / 100g (http://www.moshimoshi.ee/moshitooted.htm). | |
Kätrin
Abikokk 2010-01-09 21:27:22 |
Minul küsimus matcha-tee kohta. Ostsime piprapoest topsikese matchapulbrit (must väike metallist tops, hieroglüüfid peal) prooviks, tegime teed (1tl 125ml vee kohta) ja saime tugevalt nori järele lõhnava tee. Maitse on kibe-mõrkjas ja järelmaitse on täitsa hea, kuid see lõhn?! Lähme peagi Uji-sse, mida Jaapanis peetakse matcha pealinnaks ja seal on kõik matchaga ning harjutame praegu, et seal oskaks asju nautida :) Aga see lõhn? Mida oleks hea teha-valmistada peale tee, et matchaga tutvust teha? | |
Zoozi
Abikokk 2010-01-12 09:22:00 |
K2trin:
K2trin, proovi seda matcha-keeksi.Ei ole mõru, aga matcat on täiesti tunda. Mõnus keeks :)
Minul küsimus matcha-tee kohta. Ostsime piprapoest topsikese matchapulbrit (must väike metallist tops, hieroglüüfid peal) prooviks, tegime teed (1tl 125ml vee kohta) ja saime tugevalt nori järele lõhnava tee. Maitse on kibe-mõrkjas ja järelmaitse on täitsa hea, kuid see lõhn?! Lähme peagi Uji-sse, mida Jaapanis peetakse matcha pealinnaks ja seal on kõik matchaga ning harjutame praegu, et seal oskaks asju nautida :) Aga see lõhn? Mida oleks hea teha-valmistada peale tee, et matchaga tutvust teha? |
|
|
Kätrin
Abikokk 2010-01-12 10:02:27 |
Zoozi:
Proovime järele.
Matcha jäätis oli täitsa mõnus. See koorene maitse tasakaalustas hästi matcha maitset.
Aga matcha-teed juua on endiselt liig.
Proovin millalgi ka matcha-lattet.
K2trin:
K2trin,proovi seda matcha-keeksi.Ei ole mõru,aga matcat on täiesti tunda.Mõnus keeks:)Minul küsimus matcha-tee kohta. Ostsime piprapoest topsikese matchapulbrit (must väike metallist tops, hieroglüüfid peal) prooviks, tegime teed (1tl 125ml vee kohta) ja saime tugevalt nori järele lõhnava tee. Maitse on kibe-mõrkjas ja järelmaitse on täitsa hea, kuid see lõhn?! Aga see lõhn? Mida oleks hea teha-valmistada peale tee, et matchaga tutvust teha? |
|
Eva
Abikokk 2010-01-12 16:59:51 |
Matcha tee jaoks on spetsiaalne teepulber, mis ei ole nii mõru ja on reeglina oluliselt kallim kui tavaline n-ö söögi-matcha. Päris suur maitsevahe on. Sellele vaatamata on see tee ikkagi tavamõistes mõru ja meenutab mõru šokolaadi, mis on algselt mõru, aga magusa järelmaitsega. | |
|
Kätrin
Abikokk 2010-01-12 19:27:22 |
Eva:
Aitäh.
Topsis oli 30g matchat ja hind 180.- Kumb matcha see ola võiks?
See mõrusus ei häirikski, aga selle pulbril seda magusat järelmaitset ei ole ja lõhn on imelik.
Loodame, et õige joogi-matcha maitseb meile rohkem.
Matcha tee jaoks on spetsiaalne teepulber, mis ei ole nii mõru ja on reeglina oluliselt kallim kui tavaline n-ö söögi-matcha. Päris suur maitsevahe on. Sellele vaatamata on see tee ikkagi tavamõistes mõru ja meenutab mõru šokolaadi, mis on algselt mõru, aga magusa järelmaitsega. |
|
|
Eva
Abikokk 2010-01-14 14:11:44 |
Ei oska niimoodi hinna järgi puhtalt öelda, kuigi see hind pole teab mis kõrge. Olen siit hankinud joomise-matchat ja oli hea. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-03-26 20:22:35 |
Mitu kaunist matcha-desserti: Matcha Dessert Recipes That Are As Beautiful As They Are Delicious
|
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > | ||
Foorum