1 porgand
1 väike pastinaak
tükk juursellerit
8 dl särjepuljongit
2-3 talisibulat
puhastatud keedetud särjefileed
Koori juurviljad ja lõika peenikesteks tikkudeks (nn julienne). Tõsta aedviljatikud potti, kalla peale särjepuljong ning keeda aedvilju 5 minutit.
Lisa viilutatud talisibul ning keeda veel 2 minuti.
Lisa puhastatud särjeliha ning kuumuta supp keemiseni.
Serveeri värske või röstitud rukkileivaga.
Retsept on Soome ajakirjast Maku (8.9.2004, Juhlava särkikeitto). Pildid tegi Ilse.
Foorum
Pidulik särjesupp