125 g nisujahu
50 g täisteranisujahu
2 sl võid
1 dl külma vett
Täidis:2 sibulat
2 sl õli
1 sl sojakastet
0.5 dl vett
1 tl kuivatatud punet
1 tl hakitud tilli
Juustukate:100 g fetajuustu
2 muna
1 dl piima
veidi riivitud muskaatpähklit
Tainas: näpista või ja jahud ühtlaseks puruks, siis lisa külma vett ja sõtku ühtlaseks (seda võib köögikombainis teha). Suru tainas 22 cm pirukavormi ning eelküpseta 200-kraadise ahju alumisel siinil 10 minutit.
Täidis: koori porgandid ja sibul, lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ja sojakaste ning prae porgand ja sibul selles läbi. Lisa vesi ja maitseained, kata pann kaanega ning kuumuta tasel tulel 10 minutit. Tõsta eelküpsetatud pirukapõhjale.
Juustukate: sega ained omavahel, kalla köögiviljadele.
Küpseta pirukat 200-kraadises ahjus veel 30 minutit, kuni see on kuldne ja täidis on hüübinud.
Retsept on Taani ajakirjast Femina (40/1998, Gulerodstarte). Pildi tegi ZOOZI.
Foorum
Porgandipirukas fetajuustuga
Lahtine einepirukas porgandi-ürdi-fetatäidisega.