13 toasooja muna
5 viilu nisuleiba
2 dl piima
1 kg kvaliteetset maitsestatud hakkliha ehk nn 'sausage meat'
väike peotäis hakitud värsket peterselli
0.5 tl riivitud muskaatpähklit
12 viilu läbikasvanud peekonit
Pane 12 muna kuuma vette ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel 5 minutit alates sellest hetkest, kui vesi uuesti mulksuma hakkab. Siis nõruta ja jahuta külma vee all, et vältida edasist küpsemist.
Kui munad on jahtunud, siis eemalda ettevaatlikult koor (munad on seest veel poolpehmed).
Leota saiaviile minut aega piimas. Nõruta ja suru kuivaks.
Pane sai ja maitsestatud hakklihamass suurde kaussi. Lisa ülejäänud muna, petersell ja muskaat. Maitsesta soola ja pipraga ning sega käte abil ühtlaseks hakkmassiks.
Vooderda iga muffinivorm peekoniviiluga ning tõsta peale veidi hakklihasegu. Pista igasse vormi üks poolkeedetud muna, terav ots ülespoole.
Jaota hakklihasegu munadele ning suru sedasi vormi, et munad on üleni hakkmassiga kaetud.
Küpseta 190-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni hakkliha on pealt kenasti pruunistunud.
Libista šoti üllatusmunad terava noa abil vormist välja. Serveeri kas kohe või jahtunult, serveerimiseks lõika munad pooleks.
Retsept on briti ajakirjast delicious (September 2004, Simple Scotch eggs)
Tegime Hõbekulbi kokandusringis. Natuke tegime sohki - meil oli 12 portsu jaoks 2x500 g Rakvere uut laste pikkpoisi segu, millele lisasime vaid muskaati ja peterselli (saia, piima ja muna) ei lisanud. Ümber mässisime ameerikapärase peekoni ja küpsetasime silikoonist muffinivormis.
Foorum
Muffinivormis küpsetatud üllatusmunad
Muffinivormis küpsetatud üllatusmunad (Scotch eggs) sobivad imehästi piknikule, laste või vanemate toidupaki sisse või niisama näksimiseks.