Böff à la tartar

'Böff à la tartar' valmistamiseks on kindlasti vaja hästi värsket hakitud veisefileed - kauplusest ostetud hakkliha asemel tuleks see ise värskest lihatükist hakkida.

Vahendid toidu valmistamiseks ning ilusaks serveerimiseks leiate kauplusest Apelsin.

Kogus

neljale

Valmistusviis

Segamine

Valmistusaeg

Käik

Eelroog/kerge eine

Veiseliharoog Hakkliha- või vorstiroog

Lisategevused

Lisa lemmikuks 6 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

250 g hästi värsket kvaliteetset veisefileed või lihaveise delikatesshakkliha

1 punane sibul

1 väike marineeritud kurk

1 tl (kuhjaga) väikeseid kappareid (vajadusel loputa esmalt)

2 sl hakitud peterselli

1 munakollane

soola ja musta pipart

Kaste:

2 sl õli

2 sl kontsentreeritud tomatipastat

2 tl Worcesteri kastet

1 tl Dijon sinepit

1 tl konjakit

paar tilka Tabascot

Serveerimiseks:

röstitud saia

Valmistamine

Haki sibul, kurk, kapparid ja petersell peeneks. Kui kasutad tervet lihatükki, siis kaabi terava noaga väikesteks tükkideks või haki peeneks.

Sega kausis hakitud veiseliha, sibul, kurk, kapparid, petersell ja munarebu, maitsesta soola-pipraga.

Sega kastmeained omavahel, siis sega hakkmassi hulka.

Serveeri kohe röstitud saiaga, kaunistuseks võid lisada mõned terved kapparid.

Retsept on mugandatud Meriti blogist.

LISA KOMMENTAAR

Böff à la tartar

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel