Nuudlid Pekingi moodi

350 g värskeid või kuivatatud munanuudleid

1.5 sl seesamiõli

1.5 sl maapähkliõli

1.5 sl peenelt hakitud küüslauku

1 sl peenelt hakitud värsket ingverit

3 sl hakitud talisibulat

450 g seahakkliha

3 sl kollase oa kastet (yellow bean sauce)

1 sl tšilli ja musta oa kastet

1.5 sl Shaoxingi riisiveini või kuiva šerrit

2 sl tumedat sojakastet

2 tl soola

0.5 tl värskelt jahtatud musta pipart

2 tl tšilliõli soovi korral

2 tl suhkrut

3 dl head kanapuljongit

3 sl hakitud talisibulat serveerimiseks