Profa
Abikokk 2009-06-03 17:31:22 |
Täiesti lollikindel on salatikaste, mis on siin retseptikogus suvikõrvitsa carpaccio juures, sellega võib süüa kasvõi saepuru. | |
Katukatu
Kokaõpilane 2009-06-06 01:15:48 |
Pille- ma sokutan ka vahtrasiirupit siia ja tänna (salati-)kastmetesse ja näiteks tomatisuppi ka. Minule meeldib sellisel suvisel salatil, kus on eri lehelisi salateid, kirsstomateid, avokaadot ja mis veel ette juhtub, järgmine kooslus: meesinep, oliivõli, laimimahl, vahtrasiirup, meresoola-ürdi segu (selline üsna tugev meresool, kus on natuke ürte sees), must pipar. Mõnikord kui ei taha nii tugevat laimi, siis kasutan paksu balsamicot ja panen ainult natuke laimi ja vahtrasiirupit vähem, balsamico on üsna magus. Mulle meeldib üldiselt erinevaid hapusid kokku panna kastmeis. | |
Kraabits
Kokaõpilane 2009-06-06 15:01:53 |
Kas keegi oskab öelda, kuidas võiks olla tehtud see kaste, mis Tartu Crepis salatitel peal on? | |
pk
Kokaõpilane 2009-06-07 13:42:11 |
Kraabits:
Palsamiäädikas oli seal vist põhiline? Kas keegi oskab öelda, kuidas võiks olla tehtud see kaste, mis Tartu Crepis salatitel peal on? |
|
Anu
Abikokk 2009-06-07 16:17:54 |
pk:
Palsamiäädikas ja mesi? Kraabits:
Palsamiäädikas oli seal vist põhiline?Kas keegi oskab öelda, kuidas võiks olla tehtud see kaste, mis Tartu Crepis salatitel peal on? |
|
Tiina
Abikokk 2009-07-22 18:48:53 |
Tiina:
Leidsin lahenduse - panen salatisse lisaks apelsinikastmele ka pisut haput - palsamiäädikat, sidrunimahla vms ja niimoodi maitseb väga hea. Ostsin täna Piprapoest apelsini salatikastme (oli allahinnatud, kuna säilivusaeg saab varsti läbi), tundus, et sellega saaks oma tavapärast rohelist salatit põnevamaks teha. Koostises on päevalilleõli, äädikas, suhkur, apelsinikontsentraat. Kastmel on tugev apelsini maitse ja ta on üsna magus. Nii et minu tavapärase rohelise peal ta eriti ei istunud. On kellegil ideed, kuhu seda veel võiks kasutada? Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
Spiidi
Abikokk 2010-01-19 10:40:24 |
Kas keegi teab, mis retsepti järgi on valmistatud Haapsalu Müüriääre kohviku kaste, mida lisatakse quiche'i juures olevale salatile? | |
|
Spiidi
Abikokk 2010-01-20 13:11:51 |
Jagan täha hästi välja tulnud kastme ideed: - oliiviõli - 1/3 õli mahust veiniäädikat - 1 väike küüslauguküüs - natuke värsket lehtpeterselli - ohtralt peenelt riivitud parmesani - soola-pipart Kõik uhmrisse! :) Panin seda oma praetud räime ja pošeeritud muna salatile, väga hea jäi. | |
Reglisse
Abikokk 2010-01-20 18:25:32 |
Lisan tavaliselt salatikastmetele natuke gaseeritud vett (Sanpellegrio) v?i siis toonikut, tuleb h?sti hea ja kerge kaste.Muidu kaste nagu ikka natuke oliivi?li, balsami??dikas( v?i siis portveini??dikas) dijoni sinep...maitseained (k??slauk ka vahel) Vahel teen kastet ka parafiini?liga see (dieetkaste) kuna parafiin?li ei anna ?ldse kaloreid ;) | |
Maris
Abikokk 2010-02-13 16:17:51 |
Reglisse:
Mis on parafiiniõli? On see ikka midagi söödavat? :) Vahel teen kastet ka parafiini?liga see (dieetkaste) kuna parafiin?li ei anna ?ldse kaloreid;). |
|
| << < 1 | 2 | 3 > >> | ||
Foorum