Pille
Nami-Nami peakokk 2008-12-29 15:18:17 |
Zapxpxau:
Zapxpxau - Sul on põhimõtteliselt õigus. Aga on olemas cheddar-juustud ja cheddar-juustud :) Need "tavalised" on üsna lahja maitsega ja mina olen ise edukalt lihtsalt kohalikke juuste kasutanud briti retsepte kokates (mu lemmikuks on küll Kostroma, aga kõiksugu atleedid-hollandlased-jms sobivad ka). Kui on mainitud, et "extra mature", siis peaks küll midagi jõulisemat lisama, nagu nt Sinu mainitud Gruyére. See uus kodumaine Gouda on ka üsna tugeva maitsega, tasuks meeles pidada ja proovida..
Ja tegelikult on Cheddar juust ka Eestis täitsa müügil mõnedes poodides (no nt Stockmannis).
Leenilii:
Cheddar on palju "juustusema" maitsega kui tavalised eesti juustud, seega kui paned ainult meil levinud mahedamaitselist juustu, siis võib juustu maitse pisut tahaplaanile jääda. Näiteks kui teed juustuküpsiseid või mõnd saiakest vms. Vabalt võid panna mahedama juustu tugevamaitselisega pooleks, näiteks parmesani või gruyére juustu..Mul on ameerika retseptides aina cheddar cheese. Millise meil levinud ja saadaolevaga seda asendada võiks? |
|
Leenilii
Abikokk 2008-12-29 15:49:40 |
aitäh! Mul on seekord vaja minihamburgerite jaoks, seega peaks tavaline vist sobima küll. | |
Annuzhka
Kokaõpilane 2010-07-23 16:06:02 |
Ma siin rumalana küsin üle, et kas Cheddari võib asendada Gouda juustuga??
Leidsin just ühe retsepti, Apple Pie with Cheddar Crust, mida teha proovida, aga nagu siit välja loen siis Cheddarit naljalt poest ei saa.
Või on keegi teinud sega kooki ja oskab suuvitada, millega seal asendada. It´s all about seasoning! |
|
Netcat
Abikokk 2010-07-23 17:09:25 |
Tegelt ikka saab küll, st ma ei tea, mida siin juustuspetsid selleks "päris" Cheddariks loevad, aga inglise päritolu Cheddarit, vist Pilgrims Choice, on juba aastaid Selveris ja Rimis kilepakendis müügil olnud (võimalik, et Rimis oli mingi muu bränd). Üldse ei imestaks, kui ka teistes poodides, lihtsalt peast ei oska öelda. Enne masu ma isegi ostsin seda, kui retseptides nõuti. Ja muidugi kaubamaja juustuletist saab lahtist ka.
Aga kui siiski ei peaks olema, siis mina soovitaks Valio Gouda punast selle asemel. Ei ole küll sama maitse, kuid siiski selline tugevamaitseline toidujuust. Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
Eva
Abikokk 2010-07-23 18:20:29 |
Annuzhka:
Mina olen teinud ameerika õunapirukat juustuga (retsept ka Toidutares) ja tegin väga edukalt Valio punase Gouda'ga, just seetõttu, et meil on Cheddar nii mõttetult kallis (vastupidiselt USA-le). Tean ka neid, kes on musta Gouda'ga proovinud ja nendel on tainas ebaõnnestunud.
Ma siin rumalana küsin üle, et kas Cheddari võib asendada Gouda juustuga?? Leidsin just ühe retsepti, Apple Pie with Cheddar Crust, mida teha proovida, aga nagu siit välja loen siis Cheddarit naljalt poest ei saa. Või on keegi teinud sega kooki ja oskab suuvitada, millega seal asendada. |
|
Zoozi
Abikokk 2010-08-18 15:27:34 |
Uurin,et millise juustuga oleks võimalik asendada Gruy?re juustu? Kaubamaja toidumaailmas täna ei olnud :( Homme vaatan veel Stockmanni ja Delicatosse. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-08-18 17:22:32 |
Zoozi:
Zoozi, suuremates Rimides on olnud ka üsna korralik juustuvalik. Aga muidu võib võtta kasvõi Goudat vm tugevamaitselist poolkõva juustu. Internetiavarustes soovitatakse asendamiseks Comté juustu; itaallaste Fontinat soovitatakse ka, aga seda ei pruugi meil samuti olla :) Norrakate Jarlsberg on vist ka sinnakanti veidi..
Uurin,et millise juustuga oleks võimalik asendada Gruy?re juustu? Kaubamaja toidumaailmas täna ei olnud :( Homme vaatan veel Stockmanni ja Delicatosse. |
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-08-18 21:55:54 |
Pille:
Aitäh, Pille. Mul homme veel aega otsida, aga kui ei leia, siis muud üle ei jää, tuleb asendada. Pirukat tahan kindlasti teha :)
Zoozi:
Zoozi, suuremates Rimides on olnud ka üsna korralik juustuvalik. Aga muidu võib võtta kasvõi Goudat vm tugevamaitselist poolkõva juustu. Internetiavarustes soovitatakse asendamiseks Comté juustu; itaallaste Fontinat soovitatakse ka, aga seda ei pruugi meil samuti olla :) Norrakate Jarlsberg on vist ka sinnakanti veidi..Uurin,et millise juustuga oleks võimalik asendada Gruy?re juustu? Kaubamaja toidumaailmas täna ei olnud :( Homme vaatan veel Stockmanni ja Delicatosse. |
|
Meringue
Abikokk 2010-08-22 11:22:47 |
Zoozi:
Tõenäoliselt on su otsingud juba lõppenud, kuid muidu soovitan Stockmanni vaadata. Ise olin paar kuud tagasi samamoodi hädas, lõpuks sealt siiski sain. Samas arvan, et järgmine kord asendan selle julgelt mõne muu tugevamaitselise sordiga (kuna arvestades selle hinda ja minu jaoks veel tüütut sõitu pealinna, ei olnud ta piisavalt erline - aga see on ka maitse asi, muidugi).
Uurin,et millise juustuga oleks võimalik asendada Gruy?re juustu? Kaubamaja toidumaailmas täna ei olnud :( Homme vaatan veel Stockmanni ja Delicatosse. |
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-08-22 11:49:04 |
Meringue:
Sain minagi Stockmannist :)
Zoozi:
Tõenäoliselt on su otsingud juba lõppenud, kuid muidu soovitan Stockmanni vaadata. Ise olin paar kuud tagasi samamoodi hädas, lõpuks sealt siiski sain. Samas arvan, et järgmine kord asendan selle julgelt mõne muu tugevamaitselise sordiga (kuna arvestades selle hinda ja minu jaoks veel tüütut sõitu pealinna, ei olnud ta piisavalt erline - aga see on ka maitse asi, muidugi).Uurin,et millise juustuga oleks võimalik asendada Gruy?re juustu? Kaubamaja toidumaailmas täna ei olnud :( Homme vaatan veel Stockmanni ja Delicatosse. |
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 > >> | ||
Foorum