Mann
Abikokk 2008-06-03 10:08:00 |
Karpidest on need vist isklikud lemmikud. Eile, kuna oli neetud esmaspäev, õnnestus täpselt 4 kammkarpi saada. Lemmikvariant on lihtsalt panna pisut soola, pipart, peterselli, võid, sidrunimahla ja riivsaia ja kiirelt grillida.
Valmisvariandist ei jõudnud pilti teha. |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-08-12 16:22:54 |
Aitäh teemapüstituse eest, Mann!! Avastasin, et hetkel on Nami-namis vaid kaks retsepti kammkarpidega: Imre Kose kammkarbid pärgamendis apelsinileemega Caesari salat Vaikse ookeani mugandusega See ei lähe teps mitte. Hoian silmad lahti ja püüan retseptikogu täiendada.. |
|
Aaloemahl
Abikokk 2008-08-12 19:04:14 |
Ise ma sellise toidu austaja ei ole, aga tekkis mingi "sportlik huvi" ja hakkasin Norra toiduportaale ja foorumeid lugema. Retsepte oli seal mitmeid. Lihtsaim soovitus oli karbid õlis (soovitavalt päevalille- või maisiõli) praadida, lisada võid ning lõpuks maitsestada soola, pipra ning värske tüümianiga. |
|
Zapxpxau
Abikokk 2008-08-12 19:56:11 |
Kõige aromaatsem on selline moodus, et grillida otse karbipooliku sees. Maitsevõi, ürdid, küüslauk jm. panna kohe sinna karpi molluski alla ja peale ja siis lükata grilli, nagu Manni pildil näha on. Väga lihtne ja hea. | |
|
Mann
Abikokk 2008-08-12 21:33:42 |
minu meelest on nende puhul reegel, et mida lihtsam, seda parem. | |
Marju
Abikokk 2008-08-12 22:33:10 |
Olen seda juba öelnud, et oma siiani parima maitseelamuse sain restoranis Ö kammkarpide näol. Olen neid hiljemgi saanud, põhimõtteliselt mingite tugevate maitsete mõrvatuna (arusaamatu, miks nii õrnad ja hõrgud asjad üldse mingisse vängesse kastmesse või singi sisse panna?) ning olen nõus Manniga, et mida lihtsam, seda parem. Lihtsus vist siinkohal on minu jaoks... midagi karamelliseerimisega seotut. |
|
Vernanda
Abikokk 2008-08-19 15:31:13 |
kiire praadimine on see, mis on hea. aga jah, mida lihtsam, seda parem | |
|
Zapxpxau
Abikokk 2008-08-23 16:00:02 |
Stockis oli praegu väga suur valik mereande, ise ostsin kammkarpe, mida oli saada nii külmutatult kui ka värskeid (karbi sees), lisaks oli letis näha veel päris suuri sinikarpe ja austreid :O Väga ilus valik oli, kes huvitet, mingu vaatama. | |
|
Vernanda
Abikokk 2008-08-24 18:11:18 |
värskeid on stockis mu meelest täiega harva, mine või poodi. aga mul on veel mälestus Obanist, kus neid kai peal ja suisa merehõngulisena sai... | |
|
Mann
Abikokk 2009-01-23 18:26:49 |
Kuna eile oli mul ühes rannikuäärses söögikohas elu kehvim kammkarbi elamus, siis tegin täna kodus endale kena ampsu.  |
|
| < 1 | 2 > >> | ||
Foorum
