1 sl seesamiseemneid
4 sl värsket laimi mahla
2 sl majoneesi
1 sl hakitud värsket ingverijuurt
1 sl hakitud sidrunheina
1 sl seesamiõli
1 sl nam pla kalakastet
2 kooritud küüslauguküünt
2 sl küüslaugu-tšillikastet (garlic chilli sauce)
1.25 dl õli
1 suurem rooma salat
2.5 dl e. umbes 75 g riivitud parmesani
Soovi korral:Kuumuta väike praepann keskmisel tulel. Lisa seesamiseemned ning rösti neid umbes 3 minutit, sega hoolega.
Sega köögikombainis laimimahl, majonees, ingver, sidrunirohi, seesamiõli, kalakaste, küüslauguküüned ja küüslaugu-tšillikaste - töötle ühtlaseks. Lisa peene nirena aeglaselt töötavasse köögikombaini õli - sega, kuni kaste on veidi paksenenud. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
Aseta rooma salati lehed suurde kaussi. Lisa salatikaste ja 2 dl parmesani - sega kergelt läbi. Jaota salat 6 eelroataldrikule, puista peale ülejäänud parmesan ning röstitud seesamiseemned.
NB! Lisades salatile kergelt praetud tuunikala või kammkarpe, saad maitsva pearoa neljale sööjale.
Retsept on USA ajakirjast Bon Appétit (December 2001, Pacific-rim Caesar Salad)
Foorum
Caesari salat Vaikse ookeani mugandusega
Klassikalise Caesari salati veidi eksootilisem, aasiapärane versioon. Restept kuulub Florida osariigis Tampas asuva restorani SideBern's menüüsse.