Worcestershire kaste

5 dl distilleeritud valget äädikat (distilled white vinegar)

1.25 dl melassi- siirupit (molasses)

1.25 dl sojakastet

4 sl tamarindi kontsentraati

3 sl kollaseid sinepiseemneid

3 sl koššer- või meresoola

1 tl musta pipart (piprateri)

1 tl nelki (jahvatamata!)

0.5 tl karripulbrit

5 tk purustatud kardemoni kupart

4 tk hakitud chiles de árbol tšillikauna

2 tk küünt purustatud küüslauku

3 cm jupp kaneelikoort

1 tk hakitud anšoovisefileed

1 tk hakitud sibulat

1.5 cm jupp kooritud ja hakitud värsket ingverijuurt

1.25 dl suhkrut