Karripulbrit tuntakse juba 18. sajandist, mil Indias elavatele brittidele hakkasid meeldima kohalikud vürtsikad kastmed ehk "karis". Et sarnaseid roogi ka kodus süüa, mõeldigi välja karripulbrid. Tüüpiline karrisegu koosneb järgmistest röstitud ja jahvatatud vürtsidest: koriandriseemned, vürtsköömned, sinepiseemned, must pipar, lambaläätse seemned, kollajuur ehk kurkum ning kuivatatud tšilli. Kuigi karripulbreid on lihtne kasutada ning need säilivad üsna hästi, võiksid tõsised India köögi sõbrad siiski ise erinevaid maitseaineid röstida ning jahvatada vastavalt maitsele.
Foorum