2 dl piima
25 g pärmi
0.5 tl soola
25 g pehmet võid
350-450 g nisujahu
Täidis:500 g porgandit
2-3 sl õli
riivitud muskaatpähklit
1 tk hakitud sibulat või jupp porrut
200 g kodujuustu
Määrimiseks:Valmista tainas. Lahusta pärm 1 tl suhkruga, lisa leigele piimale. Lisa sool, jahu ja pehme või. Sõtku sitke tainas, mis käte ja kausi küljest lahti tuleb. Kata kauss puhta köögirätikuga ja pane sooja kohta 1 tunniks kerkima.
Sõtku uuesti läbi ja lase veel 20 minutit kerkida.
Valmista täidis. Riivi porgandid ja haki sibul, hauta veidi aega õlis.
Sega juurde kodujuust, maitsesta soola, pipra ja muskaadiga.
Rulli tainas jahusel laual 5 mm paksuseks.
Jaota pärmitainas kaheks, aseta üks osa ahjuplaadile, kata täidisega ning aseta peale teine tainaleht.
Määri pirukas pealt munaga ja küpseta 200kraadises ahjus kuldseks.
Foorum
Porgandipirukas
Lihtne ja kodune pärmitainapirukas, kus täidisele on lisatud kodujuustu.