150 g nisujahu
0.5 dl piima
1 muna
40 g võid
soola
250 g kapsast
0.5 sibulat
10 g võid
soolaga maitsestatud vett
Valmista jahust, piimast, munast, osast võist ja soolast tainas ning rulli see 1 cm paksuseks.
Haki kapsas ja sibul, hauta teises osas võis, jahuta.
Pane täidis lahtirullitud tainale ning keera tainas ümber täidise, nii et moodustub piklik rull.
Seo saadud rull marli sisse ning keeda soolaga maitsestatud vees küpseks.
Lauale andmisel lõika keedetud kapsapirukas tükkideks ja vala üle kuumutatud võiga.
Retsept Salme Masso raamatust "Rahvaste toite" (sõnastust muudetud), pildid tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Foorum
Läti keedetud kapsapirukas