2 sl õli
2 hakitud sibulat
2 hakitud küüslauguküünt
1 tl riivitud värsket ingverijuurt
soola ja musta pipart
purustatud kuivatatud punast tšillikauna
2.5 tl mahedat karripulbrit
4 tükeldatud ploomtomatit
0.5 tükeldatud keegelkõrvitsat või muskaatkõrvitsat
1 l aedvilja- või kanapuljongit
500 g külmutatud või värskeid rohelisi herneid
4 sl hakitud värsket koriandrit
Kuumuta suures potis õli. Lisa sibul ja küüslauk ning hauta klaasjaks.
Lisa ingver, sool, pipar, tšilli, karripulber ja hauta umbes 3 minutit pidevalt segades.
Lisa tomatid, muskaatkõrvits, puljong ning kuumuta läbi. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ning kata pott kaanega. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
Lisa 2/3 hernestest, kata pott kaanega ning hauta veel 10 minutit, kuni herned ja muskaatkõrvits on pehmed.
Püreesta supp. Lisa ülejäänud herned, kuumuta läbi. Lisa koriander, maitsesta ja serveeri kuumalt.
Food Networki retsept (Pea Soup East African Style). Juuresoleva foto saatis kasutaja ZOOZI.
Nimeks küll hernesupp, aga noh supisse läks ka üsna palju kõrvitsat. Supp ise oli päris vürtsikas, aga mis meeldis oli see, et kõrvitsa maitse kõrvalt oli tunda ka herne maitset. Ja rohelised herned oranži supi taustal on ka nii vahvad. Kahju, et pildil näha ei jäänud - fotokas väsinud. Muide, supp sobib hästi ka kaalujälgijatele!
Foorum
Ida-Aafrika kõrvitsa-hernesupp