500 g hakitud põdraliha või metskitseliha
vajadusel seapekki
100 g saia
1 muna
2 toorest kartulit
2 sibulat
soola ja musta pipart
praadimiseks võid
Kata saiaviilud veega ja jäta hetkeks pehmenema.
Tükelda pekk hästi väikesteks kuubikuteks. Kui kasutad noore metslooma liha, võid peki välja jätta. Vanema looma liha jääb ilma pekita liiga tuim.
Riivi kartulid ja haki sibulad, sega hulka hakkliha. Lisa muna ja leotatud saiaviilud ning sega ühtlaseks tainaks. Vormi sellest käte vahel kotletid ja prae pannil või sees mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pereköögi retsept (jaanuar 2002, Jahimehe eri), pildi tegi Nami-Nami kasutaja Sonera.
kui põdrahakklihale lisada riivitud porgandit või peeti, tulevad kotletid eriti mahlased, samuti olen lisanud purustatud küüslauku....
Järgisin retsepti, midagi ei lisanud ega jätnud ära. Pere sõi ja kiitis :)
Foorum
Kotletid ulukilihast
Maitsvaid kotlette saab teha põdra- ja metskitselihast valmistatud hakklihast.