600 g veisehakkliha või kanahakkliha segu
1 peenelt hakitud suurem sibul (u 200 g)
1 peenelt hakitud punane paprika (u 150 g)
1,2 dl hakitud värsket peterselli (u 15 g)
2 tl paprikapulbrit
1 tl soola
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
0,5 tl tšillihelbeid
0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
Küüslaugujogurt:250 g maitsestamata jogurtit
1 tl küüslaugupulbrit või 1 riivitud väiksem küüslauguküüs
maitse järgi soola
1 tl sidrunimahla
Serveerimiseks:sidrunimahla ja hakitud peterselli
Kuumuta ahi 220°C.
Sega suures kausis hakkliha, sibul, paprika, petersell, sool, pipar, paprikapulber, tšillihelbed ja vürtsköömned omavahel ühtlaseks ja kleepuvaks hakkmassiks.
Laota lavašš/tortilja lauale ning määri sellele õhuke ühtlane kiht hakkmassi. Keera tihedasti rulli ja lõika u 1,5-2 cm paksusteks viiludeks. Lüki saadud rullid 30 cm grilltikkude otsa (tikk läheb rulli külje pealt sisse ja läbi).
Korda, kuni lavašid/tortiljad ja hakkmass on otsas.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta saadud grillvardad üksteise kõrvale.
Küpseta 10-15 minutit, siis pööra grillvardad ümber ja küpseta ka teiselt poolt 5-10 minutit. Siis lülita 2-3 minutiks ka grillelement sisse ja küpseta, kuni rullid on külgedelt kenasti sügavpruunid ja krõbedad.
Küüslaugujogurti jaoks sega kõik ained omavahel ja lase 10-15 minutit maitsestuda.
Serveerimiseks määri taldrikule küüslaugujogurtit, laota tortilja-kebabirullid peale. Soovi korral nirista peale veidi sidrunimahla ja puista peale veel veidi peterselli.
Retsept mugandatud siit.
Mul oli 300 g veisehakkliha ja 300 g kanahakkliha. Tortiljad olid SM maisi-nisu omad. Väga mõnusad, lapsed kiitsid eriti!
Foorum
Tortilja-kebabirullid
Crispy Kebab Wraps ehk krõbedad kebabirullid valmivad ahjus.