225 g spagette või soba- ehk tatranuudleid või lo mein nuudleid või udon-nuudleid
1 suurem spargelkapsas e. brokoli (280-350 g)
2,5 cm värsket ingverijuurt
3 dl kanapuljongit
60 ml ehk 4 sl (tamari) sojakastet
30 ml ehk 2 sl austrikastet
1 sl mett
1 sl maisitärklist
1 sl oliiviõli
450 g väherasvast veisehakkliha
soola ja musta pipart
viilutatud talisibulat
röstitud seesamiseemneid
Kuumuta suures potis soolaga maitsestatud vesi keemiseni. Lisa nuudlid ja keeda peaaegu al dente (ehk u 2 minutit vähem, kui pakil kästud). Nõruta ja loputa külma vee all.
Lõika spargelkapsas väikesteks õisikuteks (kokku umbes 7-7,5 dl).
Haki küüslauk, koori ingver ja haki hästi peeneks (u 1 sl). Pane küüslauk, ingver ja 2 dl kanapuljongist, sojakaste, austrikaste, mesi ja maisitärklis kaussi ja vispelda ühtlaseks.
Kuumuta 1 sl õli suurel praepannil keskmisel kuumusel. Lisa veisehakkliha, maitsesta soola-pipraga. Prae segades 5-7 minutit või kuni hakkliha on pruunistunud ja läbi küpsenud.
Lisa brokoliõisikud ja ülejäänud kanapuljong. Sega, siis kata pann kaanega ja küpseta umbes 3 minutit või kuni brokoli on krõmpspehme ja erkroheline.
Sega kaste korra uuesti läbi, siis kalla pannile. Sega, lisa nuudlid. Kuumuta segades umbes 2-3 minutit või kuni roog on läbinisti kuum ja kaste on pakseneud.
Kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega. Serveeri.
Retsept siit.
Foorum
Nuudlid veiseliha ja spargelkapsaga
Argiõhtu vokiroog.