1 l köögiviljapuljongit
5 cm jupp värsket ingverit
1 punane tšilli
150 g punast kapsast
1 porgand
100 g mungoa idandeid
4 väiksemat paksoid
3 sl Clearspring pruuni riisi miso-pastat
2 sl Clearspring sojakastet
100 g Clearspring silken tofu'd
200 g Clearspring udon-nuudleid
väike punt värsket koriandrit
Koori ingverijuur ja riivi peenelt. Suru küüslauguküüned katki. Haki tšilli peenelt. Lõika punane kapsas õhukesteks ribadeks. Lõika porgand tikkudeks (julienne). Lõika tofu kuubikuteks. Haki koriander. Lõika talisibul viiludeks.
Keeda udon-nuudlid vastavalt pakendi juhistele.
Kuumuta puljong keemiseni. Lisa ingver, tšilli ja küüslauk ning keeda keskmisel kuumusel 2-3 minutit.
Lisa kapsas, porgand, idandid ja paksoi, kuumuta taas 2-3 minutit.
Lisa misopasta ja sojakaste, kuumuta minut aega. Tõsta pott tulelt.
Sega juurde tükeldatud tofu ja keedetud nuudlid ning lase kaane all 1-2 minutit tõmmata.
Serveerimiseks jaota supp kaussidesse, garneeri värsket koriandri ja rohelise sibulaga.
Allikas: Clearspring
Foorum
Udon nuudlisupp miso, ingveri ja siidise tofuga
See kiire ja lihtne nuudlisupi retsept pakatab maitsest. Tšilli ja ingveri soojendav mõju teeb selle ideaalseks roaks külmadel talvepäevadel.Retseptis on kasutatud Clearspring tooteid, mida pakub Valete Ökokaubad.