Loputa kikerherned korralikult voolava vee all. Koori ja haki sibul. Lõika lillkapsas õisikuteks, varrejupp koori ja lõika viiludeks.
Kuumuta pannil kookosrasv. Lisa tšilli, ingver ja sibul ning pruunista kergelt läbi.
Sega juurde karripulber. Vala juurde kookospiim, lisa kikerherned ja purustatud tomatid, maitsesta kergelt soolaga. Lisa lillkapsas. Hauta rooga 20-30 minutit, kuni lillkapsas on parajalt pehme.
Sega juurde koriander, maitsesta vajadusel veel soola-pipraga ja serveeri.
Ragne Värki retsept ilmus ajalehes Naisteleht (28.2.2018), mugandatud.
Foorum
Ragne lillkapsakarri
Parajalt karrine ja vürtsikas ühepajaroog on mõnus vaheldus rammusatele lihatoitudele.