Peekoni-juustupuder

Just selle pudruga võitis Kristiina Stõkova Herkuless Eesti korraldatud konkursil tiitli "Eesti parim pudrumeister 2016".

Kogus
ühele
Valmistusviis
Hautamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

50 g täistera kaerahelbeid (Herkuless)

1,5 dl vett

0,5 dl piima

20 g kõrvitsaseemneid ja/ või päevalilleseemneid

30 g Cheddar'i või parmesani juustu

1 munavalge

50 g peekonit

ürdivõid

soola ja musta pipart

hakitud rohelist sibulat

Valmistamine

Pane vesi ja piim keema, lisa ka näpuotsatäis soola. Kui vedelik keeb, lisa potti pudruhelbed ja seemned.

Seejärel lõika juust viiludeks, jäta veidi alles ka peale riivimiseks.

Tükelda peekon. Kui helbed on juba peaaegu kogu vedeliku sisse imanud, siis lisa vahustatud munavalge samal ajal koguaeg putru segades.

Kui puder on valmis, lisa ürdivõi, sega puder läbi ning seejärel suru juustuviilud pudru sisse ja tõsta pott kõrvale.

Prae peekonitükid. Tõsta pann kõrvale ning aseta pott tagasi väikesele tulele (minimaalsele kuumusele). Sega sulanud juust. Lisa enamik peekonitükke pudrule ning natuke jäta ka kaunistamiseks (eriti head on sisse segada pehmemad ja kaunistamiseks veidi krõmpsuvamad tükid).

Serveeri puder - tõsta kaussi, lisa riivitud juust, peale peekonitükid ning kõige peale tükeldatud roheline sibul.

Loe veel:

LISA KOMMENTAAR

kersti
postitatud 14.10.2016 09:18

Hommikul kiiruga tegin neljaviljahelvestega, piima ja võid ei lisanud - ainult vesi, sool, juust. Praetud peekon peale väike võisilm sisse ja ülimaitsev kiire hommikusöök. Isegi minu pudruvaenlasest abikaasa sõi ja mõmises :)

Leele Kasesaar
postitatud 14.10.2016 13:38

Põnev! Olen teinud, kuid ilma seemneteta ja ka munavalget pole lisanud.

Suzlik
postitatud 15.10.2016 11:46

Imehea puder! Tegin Nordicu kaerakliidega kaerahelvestest. Munavalgetega ei koonerda, 40 g helveste kohta panen 100-150 g, siis tuleb nii õhuline, et sööks nagu pilve :) Vedela kollasega muna ja peekon on lihtsalt superkooslus ning roheline sibul on täpp i peal. Soovitan!

Katrin Katrin
postitatud 03.03.2017 21:57

Huh, see peab küll hea olema. Võtan oma retseptivaramusse :)

Ester Pruul
postitatud 04.03.2017 12:56

Hea idee, tuleb proovida, kindlasti maitseb hästi!

Reet Ossul
postitatud 05.07.2017 08:18

Valmistage ja sööge - väga hea on.

Heli
posted on 16.03.2018 12:17

Tegin, aga minu jaoks tundus liiga vägev...kõiki maitseid oli liiga palju.

Hexy
postitatud 08.07.2018 14:27

Väga maitsev puder!