2.5 dl mandleid
5 pehmet kuivatatud datlit
1 dl riivitud kakaovõid
3 sl külmpressitud kookosrasva
3 sl toorkakaod
3 sl naturaalset mett või kookosesiirupit
näpuotsaga meresoola
Peenesta mandlid köögikombainis. Lisa datlid ja piparkoogimaitseaine. Töötle ühtlaseks massiks, siis tõsta kaussi.
Sulata vesivannil riivitud kakaovõi ja kookosrasv. Sega juurde toorkakao, mesi/kookossiirup ja sool. Kalla segu datli-mandlimassi hulka ning sega läbi. Tõsta tainas 15 minutiks sügavkülma tahenema.
Siis võta tainast väikeseid portse ning rulli need kahe küpsetuspaberi vahel umbes 1 cm paksusteks plaatideks. Lõika piparkoogivormidega väikesteks küpsisteks.
Pane küpsised sügavkülma tahenema; siis võid külmkapis hoida serveerimiseni.
Mugandatud Soome ajakirjast Voi Hyvin (10/2014, Virpi Mikkonen). Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Foorum
Toor-piparkoogid
ehk siis toortoitujaile sobivad küpsetamata piparkoogid. Samast segust võid teha ka nt väikeseid kommipallikesi ning veeretada neid näiteks kaneeli-kookoshelbesegus.
Mõistliku hinnaga seemneid, pähkleid ja kuivatatud puuvilju leiate Germundi tootevalikust.