Lõhesupp

Veidi uhkem kalasupp, mida võib teha nii värskest lõhest-forellist kui ka suitsukalast.

Kogus
viiele kuni kuuele
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

1 sibul

0.5 porrut

2 varssellerit

2 sl võid

2 sl nisujahu

6 dl vett

1,5 sl sidrunimahla

1 kalapuljongikuubik

300 g forelli või lõhefileed või suitsulõhet

5 dl piima

0.25 tl riivitud muskaatpähklit

0.5 tl riivitud ingverijuurt

0.25 tl sidrunipipart

soola

0.5 dl 10% rõõska koort

Kaunistuseks:

0.75 dl hakitud värsket tilli

Valmistamine

Haki sibul, viiluta porru ja sellerivarred.
Sulata potis või, lisa köögiviljad ning prae neid veidi.
Lisa potti jahu, vesi, sidrunimahl ja kalaleemekuubik. Keeda umbes 5 minutit.
Lõika kala õhukesteks ribadeks, lisa koos piimaga potti. Kuumuta keemiseni.
Maitsesta supp muskaatpähkli, ingveri, sidrunpipra ja soolaga. Sega juurde rõõsk koor.
Kaunista hakitud tilliga.

Retsept on Soome ajakirjast Kodin Kuvalehti (18/1988, Lohikeitto)

LISA KOMMENTAAR