Nipitiri
Abikokk 2009-07-31 23:05:49 |
Mina käisin eile Toiduakadeemias grillikoolitusel. Oli tore, Tarvo Kullamaa sobib väga hästi koolitajaks - ainuke miinus oli, et hirmus palju pidi sööma ;) Menüüs olid: Kanafilee rohelisel salatipadjal Kiirmarineeritud känguru seljatükk Lõhefilee ingveri ja sojakastme glasuuriga BBQ searibid õlle-mustsõstra mopiga Lõkkeleib Köögiviljad ürdiõliga Banaanid maasika-mündi salsaga Ribi valmis barbeque-ahjus, kõik muu söegrillil. Känguruliha maitsesin esmakordselt, oli väga meeldiv - kõige enam meenutas loomaliha. Kuna see on väikese rasvasisaldusega, siis jäeti see seest roosaks, mis mulle väga sobis. Lõkkeleib andis geniaalse idee, et naani saab järelikult ka edukalt grillil teha, kindlasti millalgi proovin. Teooriat ja muud juttu oli ka parasjagu. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-08-10 11:06:13 |
Toiduakadeemia augusti, septembri ja oktoobri avatud koolitused on välja kuulutatud siin: 15. august 2009 - Sushikoolitus, koolitaja Antti Utno 12. september 2009 - Leivakoolitus, koolitaja Annely Maksan (välja müüdud) 19. september 2009 - Tai köök 3, koolitaja Tarvo Kullama 20. september 2009 - Leivakoolitus, koolitaja Annely Maksan (välja müüdud) 26. september 2009 - Leivakoolitus, koolitaja Annely Maksan 10. oktoober 2009 - Itaalia köök, koolitaja Tarvo Kullama Täpsem info ja registreerumine Toiduakadeemia veebilehel. | |
Profa
Abikokk 2009-08-10 12:07:26 |
Sellel nädalavahetusel osalesin suvepäevade raames Annely Maksan´i leivakoolitusel, mulle igatahes meeldis, varsti on siis plaan ära teha oma esimene leivategu. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-09-29 22:11:16 |
Toiduakadeemia annab teada: 12. novembril 2009 - KORŽETSI KALAKOOLITUS Menüüs: Luksuslik tuuraseljanka Külluslik lõhe taignas Hõrk karpkala kuivatatud puuviljadega Õhulised pliinid kalamarjaga Kuldsed kilupirukad Lisandiks : keedukartul tilliga tartarkaste hapukooresalat rohke rohelise sibulaga Kalakoolitust viib läbi Eestimaa parim kalaekspert Vladislav Koržets Hind ühele huvilisele: 840.- krooni Kursuse algus 18.00 ja lõpp ca 22.00 Grupi suurus on maksimaalselt 15 inimest. Koolituse alguses jagatakse inimesed viide gruppi ja iga grupp valmistab ühe käigu menüüst. Valmistatud roogasid nauditakse käikhaaval. Hinna sees on lisaks mitmekäigulisele õhtusöögile punane või valge majavein, tee, kohv, lauavesi ning kõik retseptid. Vajalik on eelregistreerimine info@toiduakadeemia.ee. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-11-23 16:54:46 |
Toiduakadeemia annab teada: [b] 2. detsembril.2009 PRANTSUSE KÖÖGI KOOLITUS[/b] Menüüs: Safrani-teokarbisupp Värske salat Köögiviljaquiche Prantsuse sibulasupp Ratatouille Pardi-kanarulaad Hõrk šokolaadikook Creme Brulee Prantsuse köögi koolitust viib läbi Riho Leppik Hind ühele huvilisele: 740.- krooni Kursuse algus 18.00 ja lõpp ca 22.00 Grupi suurus on maksimaalselt 15 inimest. Koolituse alguses jagatakse inimesed gruppidesse ja iga grupp valmistab kaks käiku menüüst. Valmistatud roogasid nauditakse käikhaaval. Hinna sees on lisaks mitmekäigulisele õhtusöögile punane või valge majavein, tee, kohv, lauavesi ning kõik retseptid. Vajalik on eelregistreerimine info@toiduakadeemia.ee. | |
Kätrin
Abikokk 2009-12-03 13:33:33 |
Pille:
Käisime elukaaslasega sellel koolitusel ja jäime väga rahule.
Mõnus üritus oli, toidud olid maitsvaid ja eriti hea oli kokata köögis, kus kõik olemas.
Nippe jagati ohtralt ja süüa sai palju. Jäime väga rahule ja elamusi oli küllaga.
Toiduakadeemia on nii ilus ja hubane ning perenaine väga tore ja abivalmis.
Toiduakadeemia annab teada: [b] 2. detsembril.2009 PRANTSUSE KÖÖGI KOOLITUS[/b] Menüüs: Safrani-teokarbisupp Värske salat Köögiviljaquiche Prantsuse sibulasupp Ratatouille Pardi-kanarulaad Hõrk šokolaadikook Creme Brulee Prantsuse köögi koolitust viib läbi Riho Leppik |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-03-18 23:06:06 |
Eripakkumine Nami-nami liikmetele: 24. märtsil kell 18 toimub Toiduakadeemias sushikoolitus
Menüüs:
Nigiri sushid (lõhe nigiri, tuunikala nigiri, muna nigiri, kreveti nigiri, Jaapani angerja nigiri)
Maki sushid, sh futomaki kyoto (lõhe, kurk, spinat, lumekrabi, kanpyo, muna), California maki (kurk, lumekrabi, salat, lendkala mari), grilllõhe maki (kurk, rukola, kanpyo, lõhe), Jaapani angerja maki (kurk, rukola, angerjas), terav tuunikala maki (kurk, kanpyo, tuunikala, spinat)
Miso supp (lõhe, tofu, roheline sibul)
Sushikoolitust viib läbi sushimeister Antti Utno.
Hind ühele huvilisele: 690.-
Hinna sees on lisaks suurepärastele sushidele punane või valge majavein, tee, kohv, lauavesi ning kõik retseptid. Grupi suurus on maksimaalselt 15 inimest.
[b]Sushikoolitus nami-namikatele soodushinnaga – 590 krooni.
Parool: nami-nami.
(Tavahind 690.- krooni.)[/b]
Registreerumine sushikoolitusele:
www.toiduakadeemia.ee
info@toiduakadeemia.ee
Raudtee tn.64 Tallinn
Tel: 5645 2299
Maitseelamusteni Toiduakadeemias!
|
|
Mari-Liis
Abikokk 2010-05-13 08:07:27 |
Käisin Toiduakadeemia grillikoolitusel. Koolitajaks Tarvo Kullamaa. Valmistasime ja sõime: BBQ lambaribi kadakamarja-piparmündi mopiga Grillitud zukiinirullid oliivõli ja musta pipraga Sütel küpsetatud suitsune pardifilee Sea sisefilee vardad kookospiima kiirmarinaadis Valik VK mahlaseid sašlõkke Grillil küpsetatud fetajuust ürtidega Grillitud veisemaks krõbeda praesibulaga BBQ pasteet ( pakendati koju kaasa ) Grillitud ananass sinihallitusjuustuga Nagu ikka Toiduakadeemia koolitustel, jagati retseptid rühma vahel valmistamiseks laiali. Et grilltoitude ettevalmistamine läks üsna vähese töövaevaga (va terve lambaribi puhastamine, mis oli tõeline nokitsemine ja käsitöö), sai palju jutustada, grillimisnippe kuulata ja vahetada ja näha kõike, mis teised teevad. Grillahjudena kasutasime mangaali, söegrilli ja BBQ ahju. Minu lemmikud olid grillitud veisemaks ja grillitud zukiinirullid. Magustoit oli ka täitsa tore. Lammas oli maitsev, ehkki mõnele ei sobinud küpsusaste (medium). Toiduakadeemia poolt olid veinid, õlu ja vesi. Seltskond oli tore (nagu ikka tavaliselt toidust huvitatute puhul :) ) ja ilmaga vedas väga, nii et mina jäin küll igati rahule. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-10-03 15:21:28 |
[b]11. oktoobril 2010 (18:00 – 22:00 )
Teiega kokkab restorani DOMINIC peakokk, Allar Oeselg[/b].
Menüüs:
• arbuusi-sinihallitusjuustu salat ruccola ja lihaveise rostbiifiga
• grillitud kammkarbid kõrvitsakreemi ja seentega
• pardifilee veinise pirni ja jeruusalemma artišokipüreega
• pangafilee tomati ja pesto-risottoga
• panna cotta balsamico ja marjadega
Koolitust viib läbi Toiduakadeemia külaliskokk Allar Oeselg
Sõbrahind nami-namikatele: 550.- krooni (NB! Tavahind 840 krooni!)
Kursuse algus 18.00 ja lõpp 22.00.
Grupi suurus on maksimaalselt 15 inimest. Koolituse alguses jagatakse inimesed viide gruppi ja iga grupp valmistab ühe käigu menüüst.
Hinna sees on lisaks mitmekäigulisele õhtusöögile punane või valge majavein, tee, kohv, lauavesi ning kõik retseptid.
Vajalik on eelregistreerimine info@toiduakadeemia.ee.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-04-06 15:46:20 |
Toiduakadeemias on iga kuu toiduteemaline viktoriin koos toredate auhindadega. Aprillis on eriti toredad auhinnad - kui vastad õigesti kolmele Nami-Namit puudutavale küsimusele, siis on Sul võimalus võita "Nami-Nami kokaraamat". Loe lähemalt siit. | |
| << < 1 | 2 | 3 | 4 > >> | ||
Foorum