Aurora
Abikokk 2008-06-18 14:12:41 |
Ise küsin, ise vastan. Tegin pikkpoissi ohtra riivitud kaalikaga. Sai maitsev. Selline mõnus lahja suutäis. Kartsin, et saab pude, aga kannatas hästi viilutada (küpsetasin keeksivormis). | |
Leenilii
Abikokk 2008-06-29 17:10:19 |
Meie peres on alati tehtud kaalika-kartuliputru. Pole eriti kuulnud, et seda mujal väga tehakse. Aga see käib nii: kaalikad kuubikuteks, keema kartulid kuubikuteks, ka keema, aga pisut hiljem Keeta pehmeks, kallata vesi ära Kuumutada veidi piima ja jahu (soustilaadne), lisada see mögin pudruel ja segada korralikult. Soola muidugi ka. Meil on seda söödud ennekõike praetud sibulate ja viineritega, aga sobib hästi ka muude lihatoitude kõrvale. Ise teen ka palju ahjukaalikat erinevates ahjuroogades. Väga hea on ka kaalika-porgandi riivsalat. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-06-29 17:21:51 |
Leenilii:
See kaalika-kartulipuder kõlab mõnusalt. Tegime kokakoolis kaalika-kartuli-porgandiputru, mis oli tõeline hitt..
Meie peres on alati tehtud kaalika-kartuliputru. Pole eriti kuulnud, et seda mujal väga tehakse |
|
Betty
Abikokk 2008-06-29 22:36:08 |
Pille:
Tegin kunagi sarnast ja jube hea oli. Tegime kokakoolis kaalika-kartuli-porgandiputru, mis oli tõeline hitt.. |
|
Kiilike
Abikokk 2008-06-29 23:13:58 |
ma olen ka üsna sarnast teinud. Aga mu mehe peres tehakse kaalika-suitsuliha ja riisiga segu . Mõnus on see. Kogused on üsna suhtelised. Kaalikat peab piisavalt olema ja suitsuliha peab mõnusa maitsega olema. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-09-27 11:16:07 |
Retsept ajakirjast ELUKIRI (1/2007): HAKKLIHAPALLID KAALIKASOUSTIGA Mahlaste hakklihapallide saladus peitub tainasse lisatud anšoovises ja sinepis. Lihapallitainas 400–450 g segahakkliha 3 saiaviilu 1,5 dl piima 1 muna 100 g anšoovisefileed 1 sibul 2 sl (teralist, nt Dijoni) sinepit pipart (soola) õli praadimiseks Kaalikasoust 1 toores kaalikas, kuni 300 g 1 sl jahu 4 dl piima 2 sl sulatatud juustu 1 väiksem porru 1 dl hakitud peterselli võid ja õli praadimiseks Kõigepealt valmista lihapallitainas. Selleks sega piim ja muna ning murenda sai munapiima sisse pehmenema. Tükelda nõrutatud anšoovisefileed väikesteks tükkideks. Nüüd lisa munapiima ja saia segule hakkliha, tükeldatud anšoovis ja sibul ning sinep. Maitsesta tainas soola ja pipraga ning lase kuni 15 minutit maitsestuda. Vormi tainast märgade kätega väikesed lihapallid. Küpseta lihapalle pannil mõlemalt poolt u 15 minutit. Poolita üks lihapall ja kontrolli, kas tainas on ka seest läbi küpsenud. Kaalikasousti valmistamiseks koori kaalikas ja riivi jämeda riiviga. Pruunista riivitud kaalikat või ja õli segus. Raputa peale jahu, lisa piim ja sulatatud juust. Hauta sousti madalal kuumusel u 10 minutit, kuni kaalikas on küps. Maitsesta soola ja pipraga, lisa ka hästi peeneks hakitud porru ja petersell. Tõsta lihapallid kastme peale ja serveeri koos kuumade keedukartulitega. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-09-29 20:28:36 |
Üks lihtne ja toitev kaalikaroog, sedapuhku lambalihaga: lambalihahautis kaalikate ja kruupidega:
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-12-08 11:16:19 |
Portaalis  kirjutab Anu Villmann (Femme): Kaalikas toob tervise
Kas teadsid, et meie esivanemate toidulaual võis kaalikat sagedamini kohata kui kartulit?
Vajaliku C-vitamiinilaksu sai Eesti talupoeg talvisel perioodil just kaalikast, sest tänu üliheale säilivusele, mis juurika vitamiiniomadustel sügisest kevadeni langeda ei lase, ning tõsiasjale, et C-vitamiini rohkuselt seljatab kaalikas isegi apelsini ja sidruni, polnud inimestel vitamiinilisa ilmselt mujalt vajagi...
|
|
Redfox
Abikokk 2010-09-06 22:50:20 |
puuahjus teht küpsekaalikas. tuha sees. tulikuum. pealt süsi. seest magus. murrad kraks pooleks, paneb soolast võid sisse ja lusikaga yum. mu paps sööb küpsekaalikat majoneesiga ja soolasilguga. vanaema sõi vanasti meega ja tädi sööb peekoniga. tädipoeg tuleb, vaatab, ütleb tänan ei. õhtul läheb vargsi ahju juurde, kougib jahtunud mugula välja, koorib ära, lõikab viiludeks, kastab riivleiva-jogurti-kalja dippi ja pugib. | |
Jaanikaant
Abikokk 2011-08-29 15:34:37 |
kaalika gratään
|
|
| << < 1 | 2 | 3 > >> | ||
Foorum