Seapraad rosmariini, tüümiani ja küüslauguga

Maitsev ja kergelt tsitruseline lihapraad, mis maitses hästi nii soojalt kui ka jahtunult. Maitsesegu on siin pandud välisfilee ja kamara vahele - siis saad nii maitsestatud lihaprae kui ka krõbeda naturaalse kamara :)

Vahendid küpsetamiseks ning peolaua katmiseks leiate kauplusest Apelsin.

Kogus
kuuele kuni kaheksale
Valmistusviis
Küpsetamine
Valmistusaeg
Käik
Põhiroog
Lisategevused

Koostisosad

3 kg sealiha (nt kamaraga seljakarbonaadi)

Maitsesegu:

1 sidrun

3 oksa värsket rosmariini

5 oksa värsket tüümiani e. aed-liivateed

6 küüslauguküünt

soola ja musta pipart

Valmistamine

Pane sidrun, rosmariin, tüümian, küüslauk köögikombaini ning töötle jämedaks pastaks. Maitsesta soola-pipraga.

Lõika kamaratükk välisfilee küljest sedasi lahti, et pekiriba jääks kamara külge, ühest otsast jäta kamar liha külge kinni. Tee kamarasse terava noaga iga 1-2 cm tagant sügav sisselõige - siis on praadi hiljem kergem viiludeks lõigata.

Määri maitsesegu lihale, tõsta kamaratükk uuesti peale. Seo puuvillase nööriga lihatükk kenasti kinni. Hõõru kamaraosa soolaga sisse.

Aseta liha ahjupannile (kui lihatükk oli koos ribidega, siis eemalda esmalt ribid ning aseta need nüüd ahjupannile "restiks"). Torka liha keskele lihatermomeeter.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 1,5 tundi, kuni lihatermomeeter näitab 80 kraadi ja kamar on kenasti kuldpruuniks ja krõbedaks küpsenud.

Võta praad ahjust välja ja kata fooliumiga. Lase enne tükeldamist veerand tundi "puhata", siis lõika viiludeks.

Retsept on mugandatud Trina Hahnemanni raamatust "The Scandinavian Cookbook". Trina raamatus tuli ürdisegu lihtsalt jämedalt hakkida ja sidrun viilutada. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare Sova.

LISA KOMMENTAAR

Kaare
postitatud 10.10.2016 17:30

Kamar tuli hästi krõbe ja liha maitsev. Maitseainesegu oli liiga vänge, et seda koos lihaga suhu pista, see jäi meil pigem taldriku servele. Aga mõnusa maitse andis lihale juurde küll!

Marju
postitatud 25.03.2021 15:16

Kas sidrun läheb koos koore ja kõige muuga sinna köögikombaini?

Pille
postitatud 25.03.2021 15:29

Jaa! Ideaalis siis mahesidrun.

kiisuke112
postitatud 23.11.2023 13:03

stx hea toit

Maasike
postitatud 17.10.2024 12:53

on tõesti

maasike
postitatud 17.10.2024 12:53

on tõesti

nugger
postitatud 17.10.2024 12:54

nigger

sigma
postitatud 17.10.2024 12:54

pane peeru

nigger
postitatud 17.10.2024 12:54

panin ka peeru

reimo
postitatud 17.10.2024 12:54

ma olen gay

kartuliarmastaja47
postitatud 17.10.2024 12:56

Kui ma toitu tegin siis mul ahi lendas õhku, kas see on retseptist osa? Mul oli plaanis veel hiljem sitaseeni ka teha seega palun öelge kas ma saan oma ahju tagasi või mitte kuna mu abikaasa võibolla lööb mind kui ta näeb mis olukord ahjuga on. Aitäh lugemast ja loodan et saan oma ahju tagasi.

reimo päädam
postitatud 17.10.2024 12:56

söök oli sitaks hea pärast seda sain naisega nussida ja mul tuli koik ilusti valja ning naine oli ka rahuldatud

justin biiber isiklikult
postitatud 17.10.2024 12:58

ma vihkan neereid

egert
postitatud 17.10.2024 13:00

mul niast vaja