3 sl õli
1 sibul
pöidlasuurune jupp ingverijuurt
500 g keedetud ja riivitud peeti
1 l köögiviljapuljongit
soola ja musta pipart
Koori sibul ja haki peeneks. Koori ingverijuur ning riivi peene riiviga. Kuumuta potis õli, lisa hakitud sibul ja riivitud ingver ning kuumuta umbes 5 minutit.
Lisa keedetud ja riivitud peet, sega läbi. Lisa kuum puljong. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning keeda suppi tasakesi podisedes umbes 15 minutit,
Maitsesta vastavalt vajadusele soola-pipraga ja serveeri. Kõrvale paku mõnda krõbedat nisuleiba.
Vihmastel ja pimedatel sügisõhtutel tahaks midagi head. Midagi, mis annab sooja ja kosutab. See supp sobib sellisteks õhtuteks väga hästi. Mulle väga maitses. Kerge ja mõnus. Ja ingveriga ma ei koonerdanud :)
Panin supi peale veel röstitud saiakuubikuid ja minu meelest oli see üks parimaid suppe, mida saanud olen! Mehele-lastele ei maitsenud üldse.
Kõigile maitses! Isegi lapsed sõid isuga
Väga maitsev ja särtsakas supp.
Foorum
Ingveri-peedisupp
Ingver lisab kiirele peedisupile mõnusalt sooja teravust.