500 g rasvast heeringafileed
1 sibul
1 porgand
Marinaad:6 dl vett
1 dl valget veiniäädikat
1 dl suhkrut
4 tera valget pipart
3 nelki
0.25 tl sinepiseemneid
Sega marinaadiained omavahel, aja keema ja jahuta.
Fileeri heeringas. Lõika heeringafilee 2 cm laiusteks ribadeks, siis lõika need kaheks. Lõika sibul ja porgand õhukesteks viiludeks.
Tõsta kalatükid, porgandi- ja sibularõngad klaasnõusse, kalla peale külm marinaad. Pane vähemalt ööpäevaks jahedasse maitsestuma.
Retsept on raamatust "Suur jõuluraamat" (Kodukolle/Suur Eesti Raamatuklubi). Proovi analoogselt valmistatud klaasipuhuja lõhefileed.
Pildi tegi Ilse.
Meile meeldis.
zoozi saadetud foto:
See on väga maitsev. Kõige parem tuleb ikka ise puhastatud tünniheeringast. Need pakendatud õlised fileed annavad natuke erineva efekti aga pole ka halb.
Foorum
Klaasipuhuja heeringas
Põhjamaine kalaamps jõululauale (lasimestarin silli).