4 muna
200 g fariinsuhkrut või tavalist suhkrut
100 g maitsestamata jogurtit
100 g sulatatud võid või maitsestamata õli
300 g toorest peeti
240 g nisujahu või speltanisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl ingveripulbrit
Toorjuustuglasuur:400 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
4-5 sl tuhksuhkrut
Vooderda 26 cm lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga või määri vormi siseküljed korralikult võiga.
Koori peedid ja riivi peene riiviga. Vahusta munad suhkruga ohevaks, sega hulka peet, õli/sulavõi ja maitsestamata jogurt. Sega kuivained omavahel ja sega taina hulka.
Kalla tainas vormi ja küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit (kontrolli koogi küpsust puutikuga - kui tikk kuivaks jääb, on kook valmis). Lase koogil jahtuda, siis lõika kaheks kihiks.
Sega toasoojad katteained omavahel. Määri umbes kolmandik toorjuustukreemist alumisele koogikihile, siis tõsta teine koogipool peale ja kata kook ülejäänud toorjuustukreemiga.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga hea kook! Kiire ja lihtne. Tulemus on sama üllatav, kui hapukapsa-shokolaadikoogi puhul, st tundub uskumatu, et koogi sees peet on. Ma panin mitte toore, nagu retseptis, vaid keedetud riivitud peedi. Toores peet ei küpseks selle aja jooksul lihtsalt ära.
Õpetuses palub kasutada toorjuustu ja maitsestamata jogurtit. Palju mida???
Thea, siia sobib igasugune toorjuustuglasuur..
Aga retseptis palub kasutada ka maitsestamata jogurtit - palju seda vaja? (Vahusta munad suhkruga ohevaks, sega hulka peet, õli/sulavõi ja maitsestamata jogurt)
Üks ammune asitõend :)
Veel üks pilt, vist aastast 2013.
Foorum
Mahlane peedikook ingveriga
Rikkalik peedikook, mille vahele ja peale on määritud toorjuustukreemi. Erinevalt paljudest peedikookidest ei sisalda see šokolaadi, nii et koogil on kergelt aimatav peedimaitse.
NB! Kook valmistatakse toorest peedist!