100 g pehmet võid
200 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 muna
näputäis soola
250 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1.5 dl keefirit või petti ehk võipiima
2 dl punaseid sõstraid
Peale:Vahusta pehme või suhkruga. Lisa üksteise järel munad, vanillsuhkur ja terake soola.
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa vahustatud võile vaheldumisi petipiimaga. Viimasena puista tainasse marjad.
Tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 200-kraadises ahjus kuni 25 minutit. Lase veidi jahtuda, siis puista üle tuhksuhkruga.
Retsept on ajakirjast Elukiri (juuli-august 2002). Pildi tegi Kaare (Virk Vispel).
Väga mõnusad.
Pilt ka:
Väga mõnusad ja head muffinid, ei olnud hapud ega ka liiga magusad, suhkrut oli mul küll veidi vähem kodus, 150 g ringis ja panin punaseid-musti sõstraid pooleks. Tainast jätkus 12 asemel 17-ks muffiniks.
Lihtsad ja väga maitsvad! Punane sõstar sobib siia väga hästi! Mida korralikumalt või-munasegu vahustada, seda kohevamad muffinid tulevad.
Mina asendasin keefiri pakikohupiimaga.
Mina lisan alati ka natuke kardemoni, sobib väga hästi :)
Foorum
Punasesõstramuffinid
Lihtsad sõstramuffinid, mille tainasse on lisatud petti või keefirit.