200 g toasooja võid
170 g suhkrut (2 dl)
3 muna
240 g nisujahu (4 dl)
1 dl kookoshelbeid
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl jahvatatud kardemoni
1 dl maitsestamata jogurtit
4 dl tükeldatud rabarbrit
Kaunistuseks:1 dl 35% rõõska koort
kookoshelbeid
jahvatatud kardemoni
Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval vahustades munad. Sega nisujahu, koososhelbed, küpsetuspulber ja kardemon omavahel, lisa või-munasegule. Sega ettevaatlikult juurde jogurt.
Jaota pool tainast 12 võitatud muffinivormi.
Sega ülejäänud tainas rabarbritükkidega ja jaota muffinivormidesse. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Lase muffinitel vormis jahtuda. Soovi korral kaunista vahukooretupsu, kookoshelveste ja kardemoniga.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare.
kardemon on minu arvates just see mis annab asjale mõnusa meki.
Kas küpsetuspulbrit paljuvõitu ei ole? Jättis suhu sellise erilise maitse, v oli mul siis kange rabarber sattunud :) Muidu oli täitsa hea, kookose maitset oli ka tunda
Lihtsad, maitsvad!
Kasutaja Liiz17 on sellise pildi saatnud paar aastat tagasi:
Lemmik!
Foorum
Rabarbrimuffinid kookosega
Lihtsad kevadised muffinid, mis saavad mõnusa maitsenüansi kookoshelvestest.