1 kg nisujahu
5 dl käesooja piima
50 g pärmi
1,5 dl taimeõli
3 sl suhkrut
1 tl soola
Kate:8-10 suurt (magushaput) õuna
1 dl suhkrut
soovi korral kaneeli
soovi korral mett
Taina valmistamiseks lahusta pärm käesoojas piimas. Jäta segu 15 minutiks seisma, siis lisa õli, suhkur, sool ja jahu. Sega ühtlaseks tainaks ja jäta 40-60 minutiks sooja tuulevaiksesse kohta kerkima.
Samal ajal valmista kate. Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad õhukesteks viiludeks.
Kui tainas on kerkinud, siis sõtku see kergelt läbi ja rulli ahjuplaadisuuruselt lahti. Tõsta ahjuplaadile ja lao ridamisi peale õunaviilud. Riputa üle suhkru ja soovi korral ka kaneeliga. Määri pealt lahtiklopitud munakollastega ja soovi korral nirista koogi nurkadesse veidi mett.
Küpseta 200-kraadises ahjus 20-30 minutit.
Retsept on mugandatud raamatust "Peipsi veerel" (2011). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Pille.
Tavalise ahjuplaadi jaoks on kogus absoluutselt liiga suur, võiks vähemalt kolmandiku võrra vähem tainast võtta ja saaks ikka mõnusalt paksu ja koheva koogi! Õli peaks olema kindlasti hästi neutraalse maitsega ;)
Minu köögi suurim ahjuplaat on 43x35 (ehk 1505 cm2) - selle jaoks oli taianst liiga palju.
Foorum
Peipsiveere õunapirukas
Maitsev ja terve ahjuplaadi suurune õunapirukas koheval pärmitainapõhjal.