1 roogitud siig (u 1 kg)
1 väiksem porru
1-2 sidrunit
peotäis värsket tilli
soola ja musta pipart
Loputa kala kiiresti külma vee all, kuivata korralikult köögipaberiga. Tõsta kala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või sobiva suurusega ahjuvormi.
Lõika porru pikuti pooleks, vajadusel loputa ja siis lõika õhukesteks viiludeks. Pese sidrunid ja lõika õhukesteks viiludeks. Pane paar tillioksa kaunistuseks kõrvale.
Maitsesta kala seespoolt soola ja musta pipraga ja seda üsna korralikult. Laota sidruniviilud, porru ja tillipunt kõhuõõnsusesse. Vajuta kala uuesti kinni.
Küpseta 200-kraadise ahju alumisel siinil umbes 30 minutit.
Serveeri koos keedetud kartulite ja hapukoorekastmega.
Retsept on mugandatud Soome ajakirjast Maku (3/2012)
Mõnus, lihtne ja maitsev viis siiakala valmistamiseks!
Me tegime kolm siiakala antud moel. Esimese sõime soojalt koos salatiga. Teise roa jaoks puhastasin jahtunud kala tükkideks ja serveerisime koos majoneeskastme ja keedetud kartulitega. Kolmanda roa jaoks praen eilsed keedukartulid täna ära ning kalatükikestest teen lihtsa koorekastme.
Foorum
Ahjusiig sidruniga
Sidruni, porru ja tilliga täidetud ja ahjus küpsetatud siiakala.