175 g toasooja võid
85 g suhkrut (ehk 1 dl)
1 tl Meira vanillisuhkrut
225 g nisujahu
75 g soolata pistaatsiapähkleid (nt Germund)
75 g kuivatatud jõhvikaid (nt Germund)
Sega või, suhkur ja vanillisuhkur puulusika või miksri abil ühtlaseks. Sega juurde jahu, seejärel pistaatsiapähklid ja kuivatatud jõhvikad. Suru käte abil ühtlaseks tainamassiks, siis vormi pikaks "vorstiks", läbimõõduga umbes 5 cm.
Keera küpsetuspaberisse või toidukilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi (või kuni 3 kuuks sügavkülma).
Kuumuta ahi 180 C kraadini. Lõika küpsisekang umbes 1 cm viiludeks ja laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180-kraadise ahju keskosas umbes 12-15 minutit.
Võta küpsised ahjust välja ja lase ahjuplaadil täielikult jahtuda.
Retsept on mugandatud briti ajakirjast BBC Good Food (November 2011).
Väga mõnusad küpsised olid - eriti meeldisid need veidi nätsked kuivatatud jõhvikad seal sees. Teinekord lisaks ehk ka veidike riivitud apelsinikoort - see sobib pistaatsiapähklite ja kuivatatud jõhvikatega alati imehästi.
Mina sain siit küll vaid inspiratsiooni... sest poes polnud jõuluhulluses ei jõhvikaid ega magedaid pistaatsiaid. Aga küpsised said jube head! 1/3 graham jahu, sest valge jahu sai otsa. Vanilli asemel apelsinikoor, pistaatsia ja jõhvika asemel kollane rosin ja röstitud mandel.
Tehtud! Jõhvikaid võib julgelt rohkem panna, siis on mõnusat haput rohkem tunda.
Millisest poest te neid soolata ja röstimata pähkleid saate? Olen juba päris kaua neid otsinud.
HP - retsepti sissejuhatuses on vihjatud, et Germundi veebipoes on täitsa olemas :) Klõpsa retsepti all oleval Germundi logol, siis näed! :)
Just panin ahju..usun et tulevad maitsvad.Aitäh toreda idee eest!
Prismades olemas lahtiselt-kaaluga(13.99 kg.) soolata pistaatsiapähklid ning suur valik teisigi pähklisorte. Jõuludeks kindlasti proovin seda retsepti!
Foorum
Jõhvika-pistaatsiaküpsised
Mõnusad võiküpsised, mis sisaldavad erkrohelisi pistaatsiapähkleid ning magushapukaid kuivatatud jõhvikaid.
Mõistliku hinnaga pähkleid ja kuivatatud puuvilju leiate Germundi veebipoest.