kimp värsket tilli
2 sl riivitud värsket mädarõigast
600 g kalafileed - soovitatavalt
1.5 sl võid
1.5 sl nisujahu
2 dl vett
1 dl crème fraîche
1 kalapuljongikuubik või -puljongikontsentraati (nn fondi)
soola ja valget pipart
Serveerimiseks:keedetud kartulit ja värsket salatit
Haki till, riivi mädarõikajuur peenelt.
Sulata või, lisa jahu ja sega ühtlaseks. Lisa vesi ning vispelda juurde murendatud puljongikuubik või -kontsentraat. Kuumuta keemiseni ning keeda kaste veidi kokku.
Sega juurde crème fraîche.
Maitsesta kaste valge pipraga, sega juurde hakitud till ja riivitud mädarõigas.
Aseta kalafileed kastme sisse ning hauta neid 5-7 minutit.
Lisa maitseks veidi riivitud sidrunikoort ja serveeri koos keedetud kartulite ja värske salatiga.
Inspiratsioon: rootlaste popp toidukotiteenus Lina's Matkasse. Fotol on lisandiks rootsi köögiviljasalat.
Foorum
Tursk tilli-mädarõikakastmes
Eriti maitsev jääb see põhjamaine roog kilttursa e. pikšaga.