1 suur lahtine sirmik
1 väiksem muna
natuke täisteranisujahu või tavalist nisujahu
soola ja musta pipart
paar tilka sidrunimahla või sidrunipipart
Puhasta sirmikud. Kuumuta pannil või või õli.
Kasta sirmik esmalt lahtiklopitud munasse, siis kergelt jahusse.
Prae sirmik mõlemalt poolt kenasti kuldseks. Maitsesta soola, pipra ja paari tilga sidrunimahlaga. Sidrunimahl - või sidrunipipar - annab roale palju juurde!
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Merilin Rosenberg.
Minu ämm teeb ka igal sügisel super häid sirmikuid muna-jahuga, parmesaani ja sidrunit ta sinna küll ei pane, aga ikka tulevad väga hääd :)
Mmmmm... tõesti super hea ;)
Mõnus nii juustuta kui juustuga :) Hästi sobivad sirmiku praadimiseks ka erinevad friteerimistainad.
Sirmik on minu jaoks juba lapsepõlvest saanud mingi üliseene oreooli, esimene maitseelamus oli kuskil 3-4-aastaselt, just sarnaselt valmistatuna. Ja mida kaugemale see esimene kogemus jäi seda hõrgumaks muidugi muutus. (nagu see paljude asjadega on) Aga sidrunimahla pole varem osanud panna, andis maitsele veel ühe nüansi, millest poleks osanud varem puudust tundagi. Ja ka mu kolmeaastane poeg on tänasest sirmikufänn. :)
Minul ka hea soovitus: proovige rosmariini ja timjaniga. Praadisin võiga. Aeglasel tulel, või ei tohi minna väga pruuniks. Minu mees, suurepärane hobikokk, õpetab.
Hei. Olen algaja. Millist temperatuuri soovitate seente praadimiseks? On 6 astmega el.pliit. Kas algul pann tulikuumaks ja alles siis seened peale ?Seened vee alt läbi, munast ja jahust ka ja pannile, sirmik, kuuseriisikas..kas on ka vahet millise seene poole esmalt praen ?
Peep, keskmine kuumus sobib kenasti - pann aja kuumaks, siis seen pannile, kuumus veidi maha. Poolel pole vahet.
Tänud Pille. Kas ma näen kah mingit viisi, et see seen on nüüd valmis söömiseks. Ehk siis keskmisel kuumusel 1 seen korraga ehk 15 minti ? Et umbes 7 minti 1 pool...või soovitate vähem/rohkem ?
Mitte et oleksin kõva seeneline , aga olen märganud, et sirmikud kasvavad iga aasta samas kohas...
Päris maitsev...
Eile sai just metsast leitud, nii nämma!
Foorum
Praetud sirmik
Kohalik suvine hõrgutis, meie suurim seen. Esmalt tuleb muidugi metsast sirmik üles leida :)