150 g toasooja võid
125 g suhkrut
1 tk muna
300 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0.25 tl soola
100 g maitsestamata toorjuustu
Kohupiimakiht:400 g kreemjat kohupiima
200 g maitsestamata jogurtit
3 tk suurt muna
150 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Peale:300 g punasekoorelist rabarbrit
2 sl demerara pruuni suhkrut
Sega toasoe või suhkruga kohevaks, klopi juurde muna. Sega juurde küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu, viimasena sega juurde toorjuust.
Suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 25x35 cm koogivormi põhjale ja külgedele.
Kohupiimatäidise jaoks sega kõik ained omavahel, kalla vormi.
Lõika rabarbrivarred juppideks*, puista ühtlaselt koogile. Puista peale suhkrut.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni täidis on hüübinud ja tainas kuldseks küpsenud.
Lase enne serveerimist täielikult jahtuda, siis lõika sobiva suurusega tükkideks.
* Noori rabarbrivarsti pole koorida vaja!
Mõnus kook, aga ma paneks rabarbrit järgmisel korral rohkem.
Foorum
Rabarbri-kohupiimakook
Mõnusalt mureda põhjaga kohupiimakook. Foto jaoks on rabarbrid lisatud pikkade laastudena, aga söömiseks soovitan lihtsalt tükeldatud rabarbrit sinna peale.