180 g nisujahu (u 3 dl)
0.25 tl soola
100 g külma võid
1 muna
Täidis:200 g porgandit
300 g kukeseeni
1 sl võid
1 dl hakitud värsket peterselli
2 muna
2 dl 10% rõõska koort
soola ja musta pipart
Valmista esmalt tainas. Sega kausis jahu ja sool, haki juurde külm või. Lisa muna, sega läbi ja suru tainas ühtlaseks. Suru tainas 24 cm pirukavormi põhjale ja servadele. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
Eelküpseta pirukapõhja 220-kraadises ahjus 10-15 minutit.
Täidise jaoks riivi porgandid. Pese kukeseened ja nõruta hoolega, haki soovi korral väiksemaks. Kuumuta pannil või, lisa porgand ja seened, maitsesta soolaga ning prae aeg-ajalt segades 5-7 minutit, kuni porgand pehmenema hakkab. Tõsta pann tulelt, sega juurde hakitud petersell.
Klopi kausis munad rõõsa koorega, maitsesta pipraga.
Laota seene-porgandisegu eelküpsetatud pirukapõhjale, kalla üle muna-kooreseguga.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 25-30 minutit, kuni täidis on hüübinud ja pirukas pealt kuldne.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Kukeseene kastmesse panen küll porgandit, aga pirukasse pole pannud. Tulemus oli ääretult maitsev - kõik täiskasvanud kiitsid (lapsed seeni ei söö).
Maitses imehästi!
Väga mõnus oli teha isegi siis, kui kukeseeni oli kaks korda enam ja vormiks tavaline lahtikäiv koogivorm. Kui soov vääähekene toekamat ampsu saada, võiks täpsudena siia-sinna lisada sinihallitusjuustu, annab nüansi.
Panin peterselli asemel pitsamaitseainet, sest pereselli polnud. Maitses väga hästi, isegi laps, kes seeni väga ei armasta, sõi seda.
Mulle täitsa meeldis- hea kerge.
Lisasin sibulat. Oli väga-väga maitsev.
Super pirukas .. soovitan soojalt ja mina lisasin ni suvikõrvitsat kui tüümiani (peterselli asemel).
Soovitan. Natuke peekonit ka, oli kapis eilsest jäänud.
Teen seda pirukat juba ammu.aga lehetaignal.Nämma.
Proovitud. Tõesti väga hea!
Minu lemmik kukeseenepirukas! Imekena (see porgandi värv ja petersell!) ja mahlase maitsega. Soovitan!
Seda pirukat teinud juba ammust ajast, aga mina teen lehttaignal. Sobib ka poe oma.
Lisasin sinki ka. Tuli imehea :)
Väga hea retsept. Ise lisasin sibulat ja asendasin osa porgandeid suvikõrvitsaga. Rõõsa koore asemel kasutasin vahukoort. Mul on küll pirukavorm olemas, aga kuna täidist tuli natuke rohkem, kui retseptis, siis kasutasin lahtikäivat koogivormi. Terve pere sõi ja kiitis :)
väga mõnus retsept, tegin muhvinivormis mini pirukad - tulid väga maitsvad
Thank you for your fabulous recipes, I just moved to Estonia and love learning Estonian via your blog/ FB page.
Järgi proovitud. Aind et lisasin sinki juurde. Väga maitsev oli :)
Maitses hea!
Parim!
Super hea, väga soovitan!
Väga maitsev pirukas, asendasin nisujahu odra ja kaera jahuga, väga mõnus ja krõbe põhi tuli. Aitäh Nami-Nami retseptikogu :)
Vaga maitsev pirukas
Foorum
Porgandi-kukeseenepirukas
Nami-Nami Pille kirjutab: "Ühel kenal juulikuisel päeval oli mul kapis korraga nii kausitäis kukeseeni kui ka mõned värsked porgandid. Kuna ma ei suutnud otsustada, kas teha midagi porganditest või seentest, siis otsustasin need hoopis ühe roa sisse mahutada :) Porgandid lisavad pirukale magusust, ent pirukas on ikka täitsa kukeseente maitsega."