180 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl kuivatet basiilikut või pitsamaitseainet
näpuotsaga soola
2 muna
1.5 dl kohvikoort või vahukoort
50 g õli
100 g sinihallitusjuustu
100 g keedetud peeti või marineeritud peeti
peotäis hakitud värsket peterselli
Sega kuivained omavahel, lisa sinihallitusjuustupuru ja riivitud või väikesteks kuubikuteks lõigatud peet. Sega õrnalt juurde rõõsk koor, munad ja õli.
Tõsta tainas võitatud muffinivormidesse ning küpseta 200kraadises ahjus umbes 18 minutit.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp. Peedimuffinid on ülalt kolmandad.
peedi sinihallitusjuustu muffineid sai eile õhtul küpsetatud. Kui nami-namit poleks, siis ma ei oleks ise iialgi selle peale tulnud, et küpsetada peedimuffineid. Mulle maitsesid.
Mulle ka meeldisid. Tegin riivitud peediga ja muhvinid said vahvalt roosad. Aga ma soovitan ka veidi soola lisada, sest sinihallitusjuust pole piisavalt soolane, et kogu muhvinile maitset anda. Petersell sobis hästi. Eriti head olid minu meelest jahtunult ja toorjuustu vahele pannes.
Mina lisasin soola juurde ja said liiga soolased. Kasutasin vist veidi soolasemat juustu. Ja mul oli seda 50 g vähem, kui retseptis. Nii et tasub tainast maitsta, enne kui soola lisada. Juustud on väga erinevad.
Pilt ka:
Väga muhedad muffinid. Poes oli 125g AURA sinihallitusjuust, seega otsustasin natuke soola ka panna.
Kas rõõskkoor vahustatult?sest on ju kirjutatud segada juurde õrnalt?Seega nagu vahustatult!minul on 170 gr.Auru-panen kõik,kuhu see 20 grmmi ikka jääb:D
nii maitsvad!!! panin 3 dl täistera-nisujahu ja 2 dl tavalist, kuid järgmine kord katsetan juba ainult täisteraga. peeti oleks võinud isegi natuke rohkem panna. singitükid oleks ka hästi sisse sobinud. igatahes megahea retsept, kindlasti teen veel.
üllele: vahukoort küll ei pea siin vahustama. õrnalt segada vast ainult seetõttu, et tainas ei läheks peedist ühtlaselt roosaks, vaid jääks ikka tükid selgesti näha.
minu jaoks jäi tainas veidi liiga raskeks, aga maitse oli hea. Teistele igastahes meeldis. Pole kindel, et rohkem teen, võibolla kui siis muudan veidi retsepti. Munad oleks ilmselt hea eraldi vahustada.
Retsept oli ahvatlev, aga... kapis oli Feta ja maitsestamata jogurt. Teised koostisained jäid samaks MMMMmmm...tuleb kordamisele.
Muudatused retseptis: õli asemel sulavõi,peeti oli veidi rohkem kui 100 g, kuivatud basiilik maitseainena, kohvikoore/vahukoore asemel piim.
Lihtne ja maitsev. Järgmine kord lisan peeti natuke rohkem.
Foorum
Peedimuffinid sinihallitusjuustuga
Soolased muffinid peedi ja sinihallitusjuustuga.