Klassikaline purukook

Üks klassikalisi kohalikke kooke :)

Minul meeldib põhjapuru hulka muna lisada - saan tihkema ja muretainalikuma põhja. Kattepurusse muna muidugi ei käi ja soovijad võivad muna üldse välja jätta. 

Kui kasutan täidises vaarikamoosi, siis segan katte purusegu hulka ka peotäie kookoshelbeid. 

Kogus
väiksem ahjuplaaditäis
Valmistusviis
Küpsetamine
Valmistusaeg
Käik
Dessert
Lisategevused

Koostisosad

400 g nisujahu

85 g suhkrut (u 1 dl)

näpuotsaga soola

200 g külma võid

1 muna soovi korral

Vahele:

500 g paksemat moosi - nt

vaarikamoosi

Valmistamine

Sega kausis või köögikombainis jahu, suhkur ja sool. Lisa tükeldatud külm või ja haki noaga või köögikombaini lõikuriga tainas puruseks.

Võta umbes kolmandik purust (u 250 g) kõrvale - see on puistepuru.

Lisa ülejäänud purusegule muna* ning sega ühtlaseks. Suru saadud tainas küpsetuspaberiga vooderdatud u 25x35 cm koogivormi põhjale. (Soovi korral küpseta koogipõhja umbes 10-15 minutit). 

Määri peale moos, siis puista ühtlase kihina peale purusegu.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni purukate on kaunilt kuldne.

 

  • Muna lisamine ei ole kohustuslik!
LISA KOMMENTAAR

Ma
postitatud 17.08.2005 21:31

tegin vaarikamoosiga ja puru sisse segasin kookoshelbeid ka-hea sai ja ilus ka:)Tasub proovida-väga lihtne ja kiire kook!

Terje
postitatud 27.01.2009 20:50

Olen ilma munata teinud- on tunduvalt maitsvam.

Suviki
postitatud 22.03.2009 16:40

Tegin taina ilma munata. Lisasin suhkrut vähem, kui retseptis näidatud, kuid koduse moosiga tuli kook ikka natuke liiga magus; kolme peale sai liiter piima kiirelt otsa ning kooki jagub ilmselt ka järgmiseks päevaks. Kui suhkrut vähem lisada on see purukook lihtne mõnus magustoit.

kevadlilleke7
postitatud 09.12.2010 20:58

Lähtusin eelmistest kommentaaridest ja panin alla 100 grammi suhkrut. Koogi tegin oma tehtud ploomimoosiga. Väga,väga hea tuli! Soovitan:)

mina
postitatud 23.01.2016 15:18

retseptis 85g suhkrut....

Hexy
postitatud 05.02.2011 09:26

Täitsa hea kook, aga piima kulus palju koogikõrvale

moxy
postitatud 05.06.2020 12:45

ja kelle asi

edli
postitatud 04.02.2012 17:23

Huvitav, et mikserdada vaja??? Mina olen näppinud näppude vahel või siis noaga hakkinud, et jääks purusem.

Pille
postitatud 26.01.2016 14:20

Edli, mikserdada pole ju vaja. On kenasti öeldud, et haki noaga puruseks või siis laisa versiooni jaoks tee seda köögikombainis lõiketeraga.

Marina
postitatud 04.06.2012 16:43

Mina lisasin taignale vaniljet ka;). Muidu järgisin retsepti ja tuli väga maitsev:). Lasin mõni minut jahtuda ja serveerisin koorejäätisega:P vääääääga maitsev...üks lemmikuid.

joh
postitatud 03.01.2013 15:22

Olen siin 2 nädala jooksul väga palju seda kooki teinud, lihtne teha ja väga maitsev, igatahes kõik kes seda söönud on kiidavad seda.

Pille
postitatud 28.03.2013 08:54

Tegin seda eile jälle, kasutasin üsna paksu vaarikamoosi. Kuna mulle väga meeldib vaarikate ja kookose kooslus, siis lisasin purukattele peotäie kookoshelbeid ka.

Lea
postitatud 22.03.2018 12:15

Kuidas oleks vaarikamoos+kardemon?

Miki
postitatud 06.04.2013 11:42

Minu arust saab vedelama moosiga ka teha, kui moosi hulka enne veidi kartulijahu panna.

Anu
postitatud 08.04.2013 12:17

Kaerahelveste armastajatele - olen lisanud tunde järgi osa jahukoguse asemel kiirkaerahelbeid. Vahel olen hulka murendanud mõned küpsised või natukene pähkleid tükeldanud.

Niru
postitatud 27.04.2013 21:32

Tegin täna mustsõstramoosiga. Viimasel hetkel avastasin, et sobiva suurusega vormi pole ja tegin lihtsalt ahjuplaadil väiksema koguse. Veits moosi valgus välja, aga see krõbe karamellistunud moos oli erakordselt hea. Kook ise ka superlihtne ja mõnus!

Katrin
postitatud 16.08.2013 10:12

Retsept tundub hea, aga või tuleks laktoositalumatuse korral asendada kookosrasvaga, muna üldse välja jätta ja suhkur asendada?, kui sahharoos ka keelatud.

Tiina
postitatud 21.10.2016 10:34

Katrinile,kasuta steviat,ideaalne diabeetikule ja teistele.

Keeks
postitatud 22.09.2014 09:28

Kas seda kooki kannatab ka kohupiikapreemiga teha? Moosi asemel.

Pille
postitatud 26.01.2016 14:21

Kulla Keeks, Nami-Namis on väga mitu kohupiimaga purukoogi retsepti. Pane otsingusse "Purukook" ja vali aga :)

Kariina
postitatud 30.10.2014 21:00

Täitsa maitsev tuli välja.Aitäh!

Epp Viires
postitatud 25.06.2017 15:03

Jah!!!! See purukook on küll kindlasti väga maitsev!!! Mina olen ka ikka saanud sellist kooki... küll on hea purukook!!!

Gelly Pross
postitatud 26.01.2016 19:22

Proovisin tuli väga maitsev. Suur aitähh!

liio
postitatud 03.03.2016 17:07

tour kook

LiisiUnicorn
postitatud 05.11.2016 18:39

See purukook oli imeliselt superhea ning mõnusam kui ükski kook, mida ma olen oma lühikese kümne eluaasta jooksul maitsnud!!!!

Kaisa Kumari
postitatud 12.12.2016 08:51

Ülilihtne ja ülimaitsev marja-purukook koos Tofuline vanillijäätisega :) Moosi asemel kasutasin mustikaid, vaarikaid, mustsõstraid ja punaseid sõstraid.

Herta Repnau
postitatud 22.04.2018 21:51

Just eile panin purgi vaarikamoosi purukoogile - maitseb ülihea.

sa
postitatud 08.01.2019 16:23

Kui suure ahjuplaat peaks olema?

Egert
postitatud 20.02.2019 13:53

See kook on väga hea

AnneMai
postitatud 14.10.2019 16:32

Kas seda ilma võita saab ka teha? Et asendada õliga, mul kodus hetkel ainult soolane või

Pille
postitatud 14.10.2019 17:49

Õliga jääb tekstuur teine ja maitse samuti. Ma ise pigem riskiks siis soolase võiga, paneks seda lihtsalt vähem, aga mulle maitseb väga nt ka soolakaramell jms kraam.

Kai Valdmann
postitatud 08.03.2020 13:23

See on meie pere lemmik, ükskõik mis marjadega. Nämma. Teeme plaadi peale, väiksest koogivormist ei saa midagi!

Ulvi Kivi
postitatud 11.03.2020 08:12

Kui moos magus, siis mina üldiselt taignale suhkrut ei lisa ja kui moos tundub olevat liiga vedel, siis segan moosi hukla supilusika kartulijahu. Muidu väga mõnus ja lihtne kook ja valmistusained enamasti kõigil kodus olemas, ruttu valmis, ruttu otsas.

Ma
postitatud 17.11.2020 21:14

Minul läks kas liiga palju võid või läks ka sellepärast et kasutasin soolast võid aga soolase võiga oleks tulnud väga hea ma arvan kui oleks pannud moosi asemele kodujuustu

Gerlin T.
postitatud 24.02.2023 17:54

Just eile tegin sellesama retsepti järgi, õunamoosiga :)

Maalt ja hobusega
postitatud 17.09.2024 11:25

Nämma