75 g sulatatud võid
90 g pruuni suhkrut
2 muna
120 g jahvatatud mandleid
150 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0.8 dl piima
1 tl vanilliekstrakti
Karamellisiirup:50 g võid
265 g pruuni suhkrut
4.35 dl vett
Serveerimiseks:Kuumuta ahi 160ºC kraadini.
Karamellisiirupi tegemiseks pane või, suhkur ja vesi potti. Kuumuta keskmisel tulel pidevalt segades, kuni või on sulanud ja suhkur lahustunud. Pane kõrvale.
Pane või, suhkur, munad, jahvatatud mandlid, nisujahu, küpsetuspulber, piim ja vanilliekstrakt kaussi, sega ühtlaseks.
Tõsta segu kuue umbes 250 ml kuumakindla portsjonvormi sisse, mis on eelnevalt kergelt võiga määritud.
Kalla peale karamellisiirup.
Küpseta 160-kraadises ahjus umbes 30 minutit või kuni puutikuga testides puding valmis tundub.
Lase 5 minutit vormis jahtuda, siis serveeri rõõsa koorega.
Donna Hay retsept (Caramel self-saucing pudding). Pildi tegi LIISI.
Mulle meeldis. Tulemuseks keeksitaoline küpsetis, karamellkaste jääb vormi põhja. Valmistasin pudingu 4 suurema vormi sisse, kastet tegin poole kogustega. Serveerisin kreeka jogurtiga.
Foorum
Mandlipuding karamellikastmega
Väga omapärane dessert Briti köögist, kus kaste "tekib" küpsetamise käigus.