1 dl käesooja piima
25 g värsket pärmi
30-60 g suhkrut
1 tl jahvatatud kardemoni
4 dl nisujahu (vajadusel veidi rohkem)
75 g pehmet võid
50 g riivitud kõrvitsat
Köömne-kohupiimakate:350 g vanillimaitselist kohupiima
2 sl suhkrut
1 muna
1 sl sulatatud võid
100 g hapukoort
1 sl köömneid
100 g riivitud juustu
Lahusta pärm leiges piimas. Sega juurde suhkur, sool ja kardemon. Lisa jahu, pehme või, munakollane ja riivitud kõrvits. Sõtku hästi läbi ja lase umbes 40 minutit soojas ja tuulevaikses kohas kerkida.
Rulli kerkinud pärmitainas kergelt lahti ning vooderda sellega väikese ahjuplaadi põhi ja servad.
Valmista kohupiima-köömnetäidis. Selleks sega kohupiima hulka muna, suhkur, hapukoor, sulatatud või, köömned ja pisut soola. Sega täidis ühtlaseks, määri pärmitainapõhjale ja silu pealt ühtlaseks. Puista peale riivitud juust.
Küpseta 200kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni kook on pealt kuldkollane.
Retsept on ajakirjast Oma Maitse (mai 2008)
Foorum
Köömne-kohupiimakook
Pärmitainakattega kohupiimakook. Pärmitainale on lisatud veidi riivitud kõrvitsat, mis aitab tainal kaua pehme püsida.