1 seakoot
2 pudelit õlut
1 porgand
1 väiksem loorberileht
paar nelki
4 tera vürtspipart
1 sl mett
hautamisvedelikku
Kaste:1 sibul
1 sl nisujahu
Hõõru seakoot soolaga ja pane ahjupotti. Lisa õlu ja ülejäänud koostisosad. Hauta seakooti ahjus, kaane all 3-4 tundi
Hautamisvedelikust võid tea kastme. Selleks haki sibul ning prae võis. Lisa soovi korral jahu, kuumuta pannil läbi. Lisa hautamisvedelik ja koos seakoodiga haudunud porgand tükeldatult.
Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja hauta veel veidi.
Kõrvale paku aedvilja, nt täidetud baklažaani, ja ahju- või keedetud kartuleid.
Retsept on mugandatud ajakirjast Elukiri (veebruar 2005), pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Minu jaoks oli liiga tugev õllemaitse, aga kartulipüree ja pangesalatiga oli küll hea. Kooti ilma lisanditeta ma söönud ei oleks.
Foorum
Õlles hautatud seakoot