300 g hoolega puhastatud suitsukala
2 dl hapukoort ja/ või majoneesi
maitse järgi sidrunimahla
soola ja valget pipart
hakitud tilli
Peenesta puhastatud suitsukala köögikombainis. Maitsesta saadud suitsukalapasta sidrunimahla, pipra ja soolaga. Lisa hapukoor ja/või majones, kuni saad piisavalt koheva külma kastme.
Till lisa kas kastmele või kasuta kaunistamiseks.
Pildi tegi Kaare.
Maitsev. Lihtne valmistada ja nö traditsioonilise maitsega. Kasutasin suitsulatikat, mida köögikombaini puudumisel eraldi ei peenestanud. Kuna latikas on pehme kala, siis ilmselt seda polegi vaja teha.
Sidrunimahla panin maitse järgi (ei pannud terve sidruni mahla). Sõime keedetud kartulitega ja kõrvale marineeritud kurki.
Majoneesiga tuleb minu arvates parem.
Foorum
Suitsukalakaste
Suitsukalakaste sobib hästi kuumade ahjukartulite või värske aedviljasalatiga. Veidi paksem kaste sobib hästi ka võileiva peale või topeltvõileiva sisse.