500 g kalahakkliha - nt
turska või latikat või haugi või koha
2 muna
3 sl kartulitärklist
1.5 tl soola
0.5 tl sidrunipipart
1 tl basiilikut või tilli
2-3 sl piima vajadusel
Paneerimiseks:1-2 dl riivsaia
Aja kalafileed läbi hakkmasina või peenesta köögikombainis.
Sega kalahakkliha, munad, kartulijahu, sool, sidrunpipar ja maitseroheline (kui segu väga kuiv tundub, võid lisada lusikatäie või kaks piima). Lase hakkmassil külmkapis või muidu jahedas veidi seista.
Vormi märgade kätega hakkmassist kalapulgad, -kotletid, -pallid vms. Veereta riivsaias ja prae kotletid kuumas õlis kuldpruuniks.
Serveeri kartulipudru ja salatiga, juurde paku külma hapukoorekastet.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare Sova.
kasutasin basiiliku asemel tilli. Ning kuna latikafilee oli minu meelest üsna vesine, siis panin piima 0,5 dl ja arvan et rohkemaga poleks seda massi pärast vormida saanud.
Liilia saadetud pilt:
Väga hea retsept! Vähendasin samuti piima kogust ja olid parasjagu vormitavad. Kuigi pikliku kuju saavutamine oli üsna keeruline.. :)
Foorum
Kalakotletid või -pulgad
Sama põhiretsepti järgi võib valmistada kalast nii kotlette kui ka kalapulki.