1 kg kondita lambaliha
4 sibulat
4-5 küüslauguküünt
4 erivärvilist paprikat
2 pommut e. baklažaani (u 600 g)
8 tomatit
4 sl kontsentreeritud tomatipastat
1 sl punet või basiilikut
3 dl 35% rõõska koort
Lõika lambaliha tükkideks. Koori sibul ja eemalda paprikatelt seemned. Lõika kõik aedviljad tükkideks. Pruunista lambalihatükid praepannil ümberringi võis, tõsta potti.
Prae sibul ja paprika kergelt pannil läbi, lisa koos ülejäänud aedviljadega potti.
Lisa tomatipasta, pune, puljongikuubik ja rõõsk koor. Hauta nõrgal tulel umbes 30 minutit või kuni lambaliha on pehme.
Kaunista värske maitserohelisega ning serveeri keedetud valgete ubade või kartulitega.
Retsept on pärit rootsi ajakirjast Arlaköket (2/1997, Lammratatouillegryta)
Super! Meie hakkasime laste soovil ratatouille multika järgi tegema ja kõigile väga maitseb:)
Väga maitsev ja lihtne pada, kuid 30 minutit ahujus kindlasti ei pea paika. Hoidsin 1 h 30 min, siis oli liha ka pehme.
Vahukoore asemel lisasin lõpus hapukoort, maitses kõigile väga.
Foorum
Lambaliha ratatouille e. prantsusepärane lambalihahautis
Prantsusepärane lambaliha-aedviljahautis.