100 g võid
2 dl nisujahu
2 sl vett
0.5 tl soola
Täidis:400 g värskeid seeni
2 sl võid
1 dl piima
200 g sulatatud juustu
2 sibulat
3 muna
1 tl musta pipart
1 dl hakitud peterselli
Valmista tainas. Haki või ja jahu, lisa külm vesi ja sool ning sega tainaks. Suru tainas võitatud pirukavormi põhjale ja äärtele.
Haki seened ja sibulad ning prae neid võis, kuni seentest eraldunud vedelik on peaaegu aurustunud.
Tõsta seenesegu tulelt, lisa juurde piim, sulatatud juust, munad ja maitseained. Kalla segu vormi.
Küpseta pirukat 200-kraadises ahjus 40 minutit. Poole küpsemise ajal kata pirukas fooliumiga, et pind ära ei kõrbeks.
Retsept ilmus Kodukirja Pirukaraamatus (1999, Seenepirukas). Pildi tegi ZOOZI.
Kasutasin kollakaid kukeseeni. Täidisesse oleks võinud tsipa soola panna, jäi natuke mage, aga muidu väga maitsev.
Foorum
Seenepirukas sulatatud juustuga