3 sl oliiviõli
250 g läbikasvanud peekonit
4 väikest sektoriteks lõigatud sibulat
300 g väikeseid šampinjone
2 sl värsket tüümiani e. aed-liivateed
1 kg tükeldatud veiseliha
6 dl keeva vett
1 tk suurt apelsini
2 sl nisujahu
2 dl külma vett
värsket peterselli
Kuumuta õli suurel pannil. Lisa hakitud peekon ja sibul ning prae 5 minutit.
Lisa seened, aed-liivatee ja veiselihakuubikud. Lisa keev vesi ja murendatud puljongikuubikud. Lisa paar apelsinikooretükki ning pressi apelsinist mahl.
Kata pott kaanega, alanda kuumust ning hauta tasasel tulel 1,5 tundi, kuni liha on täiesti pehme. Sega aeg-ajalt.
Sega külm vesi jahuga ühtlaseks ning lisa peene nirena pidevalt segades hautisele. Kuumuta läbi.
Vahetult enne serveerimist lisa petersell.
Serveeri kartulipudru või keedetud riisi ning mõne rohelise aedviljaga.
Retsept on BBC ajakirjast easycook (Autumn 2004, Beef and orange casserole). Pildi tegi kasutaja VIKE.
Foorum
Veiselihahautis apelsiniga